How to make रोस्टेड कॉर्न एन्ड आलापेनो सूफ्ले - भूना कॉर्न और आलापेनो के साथ बना यह अती स्वादिष्ट सूफ्ले
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : स्वीट कॉर्न के दाने(Sweet Corn), हालापीनो(Refined Flour)
क्यूज़ीन : फ्रेंच
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री रोस्टेड कॉर्न एन्ड आलापेनो सूफ्ले
स्वीट कॉर्न के दाने हल्का मसले हुए१ कप
हालापीनो बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चमचा
मैदा ८ बड़ा
ऑलिव आइल १ बड़ा चमचा
दूध ४ कप
चेडार चीज़ ग्राम
नमक स्वादानुसार
अंडों की सफेदी ४
जयफल का पावडर २
विधि
स्टेप 1
ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। व्हाइट सॉस बनाने के लिये एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन पिघालें, उसमें मैदा डालकर, लगातार चलाते हुए, भूनें पर ध्यान रहें कि उसका रंग नही बदले। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें।
स्टेप 2
पहले पैन में भुन रहे मैदे में धिरे धिरे दूध डालें और अच्छी तरह फेंटें। जायफल पावडर डालकर फेंटते रहें। शेडर चीज़ डालकर अचछी तरह फेंटें। दूसरे पैन में कॉर्न कर्नल, नमक और आलापेनो डालकर एक मिनट तक भूनें। फिर इस मिश्रण को व्हाइट सॉस में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
इस मिश्रण को एक बाउल में निकालकर रखें। एक अलग बाउल में अन्डों की सफेदी और नमक डालकर कडक होने तक फेंटें और धिरे धिरे कॉर्न-व्हाइट सॉस के मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
एक चुटकी जायफल पावडर डालकर मिलाएँ। इस मिश्रण को रॅमेकिन मौल्डों में डालें और गरम ऑवन में 10-12 मिनट तक बेक करें। गरम गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.