रिसोटो वेर्दे

हरीभरी सब्ज़ियो से बनी रिसोटो

New Update
रिसोटो वेर्दे
मुख्य सामग्रीआरबोरिओ राइस, एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
क्यूज़ीनइटालियन
कोर्समुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय२१-२५ मिनट
सर्विंग्स
स्वादSelect Taste
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री रिसोटो वेर्दे

  • १ कप आरबोरिओ राइस
  • २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
  • ७-८ लहसुन बारीक कटा हुआ
  • ४ हरे प्याज़ कटा हुआ
  • १ लीक कटा हुआ
  • १ कप वाइट वाइन
  • कप वेजिटेबल स्टॉक
  • स्वादानुसार नमक
  • स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
  • ४ छोटे चम्मच पार्सले कटा हुआ
  • ४ छोटे चम्मच बेसिल के पत्ते कटा हुआ
  • २ कप पालक के पत्ते कटा हुआ
  • १ छोटा ब्रोक्ली/ विलायती गोभी छोटे फूल अलग किए हुए
  • ५ बड़े चम्मच Yogurt whisked

विधि

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें, लहसुन और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
  2. अब हरे प्याज़, लीक और राइस डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
  3. फिर ½ कप वाइन डालकर मिला लें। 2 मिनिट तक पकाएँ और बचा हुआ वाइन डालकर मिला लें और 2 मिनिट तक पकाएँ।
  4. फिर 2 कप वेजिटेबल स्टॉक डालकर उबाल आने तक पकाएँ। अब नमक, काली मिर्च पावडर, पार्सले और बेसिल डालें। मिलाकर 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
  5. पालक डालकर मिला लें। फिर डालें बचा हुआ वेजिटेबल स्टॉक और 3-4 मिनिट तक पकाएँ।
  6. ब्रोक्ली और दही डालकर मिला लें और सब कुछ पूरी तरह पकने दें।
  7. गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी1495
कार्बोहाइड्रेट196.8
प्रोटीन24.9
फैट34.8