How to make रायस और चने की टिक्की - रायस और चने की टिक्की
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मुख्य सामग्री : पके हुए चावल(Cooked Rice), काला चना(Brown Bengal Gram)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : स्नैक्स एंड स्टार्टर्स
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री रायस और चने की टिक्की
पके हुए चावल १ १/२(डेड़ कप
काला चना पका हुआ / पकी हुई / पके हुए१ १/२(डेड़ कप
अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चमचा
हरी मिर्च बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
जीरा पावडर १ छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
काला नमक १/२(आधा) छोटा चम्मच
चाट मसाला १ छोटा चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ स्वास्थ्यवर्द्धक
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च ३ बड़े चम्मच
ऑइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
चने, चावल, अद्रक, हरि मिर्चें, ज़ीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, काला नमक और चाट मसाला साथ में पीसकर दरदरा मिश्रण तैयार करें और एक बाउल में डालें।
स्टेप 2
प्याज़ और कॉर्नफ्लावर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। मिश्रण के बारह समान हिस्से बनाए और हर हिस्से को टिक्की का आकार दें। सावधानी से थोडी थोडी टिक्कीयाँ गरम तेल में डालें, और सुनहरी और करारी होने तक तलें।
स्टेप 4
तेल में से निकालकर एब्सॉरबेनट पेपर पर रखें। उनपर कुछ चाट मसाला छिडकें। सर्विंग प्लेट पर रखकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.