How to make राईस विद सेसमे फ्राइड वेजिटेबल्स - तिल के साथ पकी सब्ज़ियों के साथ चावल को पकाएँ और ताहीनी के साथ मिलाकर परोसे
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : बासमती चावल(Basmati Rice), सफेद तिल(White Sesame Seeds)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री राईस विद सेसमे फ्राइड वेजिटेबल्स
बासमती चावल भिगोया हुआ२ कप
सफेद तिल १ बड़ा चमचा
हरे प्याज़ २
लाल मूली ७-८ छोटा
गाजर पतली स्ट्रिप में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
खीरा छिला हुआ१ छोटा
ऑइल २ बड़े चम्मच
लहसुन कुटा हुआ१ १/४ बड़े चम्मच
सोय सॉस १ १/४ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
ताहीनी पेस्ट१ १/४ बड़े चम्मच
नींबु का रस २ बड़े चम्मच
भूने सफेद तिल छिडकने के
हरे प्याज़ की पत्तियाँ २ डंठल
विधि
स्टेप 1
काफी सारे नमकवाले पानी में चावल नरम होने तक उबालें। पकते वकत बीच-बीच में चलाएँ। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। हरे प्याज़ को स्लाइस करके पैन में डालें। मूली को मोटा-मोटा काटकर डालें और 2-3 मिनिट तक भूने।
स्टेप 2
फिर लहसुन और गाजर डालें। खीरा के स्रिअ प्स काटें। पैन में सब्ज़ी टॉस करके 2-3 मिनिट तक भूनें। तिल डालें। हरे प्याज़ के पत्ते काटें। पैन में डालें सोया सॉस और खीरा। टॉस करें और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
हरे प्याज़ के पत्ते डालकर 1 मिनिट तक भूनें। आँच बुझा दें और सजाने के लिए कुछ पके स्बज़ी अलग रखें। जब चावल पक जाए उन्हे छानकर पैन में बचे सब्ज़ियों के साथ मिलाएँ। ताहिनी पेस्ट ओर नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चावल को सर्विंग प्लेट पर रखें, उनके ऊपर अलग रखें सब्ज़ियाँ रखें, भूने तिल छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.