How to make राइस नूडल्स सूप विद रेड करी - यह लाजवाब सूप बना है नुडल और सब्ज़ियाँ और रॅड करी पेस्ट के साथ
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : उबले नूडल्स(Cooked rice noodles ), थाई रैड करी पेस्ट(Thai red curry paste )
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 21-25 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री राइस नूडल्स सूप विद रेड करी
उबले नूडल्स स्वादानुसार
थाई रैड करी पेस्ट २ बड़े चम्मच
तेल २-३ छोटे चम्मच
नारियल का दूध ३/४ कप
गाजर लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ बड़ा चम्मच
मूली लम्बी पट्टी में कटा हुआ१ मध्यम आकार
बंदगोभी लच्छे कटे हुए१/४ मध्यम आकार
स्वीट चिल्ली सॉस ३/४ कप + २ बड़े चम्मच
१ नींबु का रस
नमक स्वादानुसार
खीरा छिला हुआ१ मध्यम आकार
ताज़े पुदीने के पत्ते ५-६
अंकुरित मूंग १/४ कप
मूंगफली सेक के कुटे हुए२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक फोर्क पर उबले नूडल्स गोल-गोल लपेट लें और फिर उन्हें एक सर्विंग डिश पर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके रेड करी पेस्ट डालकर 1 मिनिट के लिए भूनें। ½ (आधा) कप नारियल का दूध और ½ (आधा) कप पानी डालकर मिलाएँ और उबलने दें।
स्टेप 2
एक बाउल में गाजर, मूली, पत्ता गोभी और 2 बड़े चम्मच स्वीट चिल्ली सॉस डालकर मिला लें और रेफ्रिजरेटर में रखें। पैन में डालें ½ (आधे) नींबु का रस, बचा हुआ नारियल का दूध और बचा हुआ स्वीट चिल्ली सॉस।
स्टेप 3
फिर नमक डालकर मिला लें और उबलने दें। खीरे को लम्बाई में आधा काटें फिर उसके स्लाइस काट लें। कुछ स्लाइस सजाने के लिए रखें और बाकि नूडल्स के ऊपर रखें। इनके ऊपर रखें पुदीने के पत्ते और बीन स्प्राउट्स और फिर कुटी हुई मूंगफली छिड़कें।
स्टेप 4
अब इनके ऊपर सूप उड़ेल दें और फिर ऊपर ठंडे किए हुए सब्ज़ियों को रखें। ½ (आधे) नींबु का रस छिड़कें और अलग रखे हुए खीरे के स्लाइस से सजाकर तुरन्त परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.