राइस नूडल सैलेड

सामग्री राइस नूडल सैलेड

• २०० ग्राम राईस नूडल्स
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक खीरा छिला हुआ
• १ ताज़ी लाल मिर्च
• १/४(एक चौथ कप अंकुरित मूंग
• १/२(आधा) छोटा चम्मच फिश सॉस
• १ छोटा चम्मच विनेगर
• २ छोटे चम्मच चीनी
• १/४(एक चौथ कप भूनी हुई मूंगफली कुटी हुई
• कुछ ताज़ा हरा धनिया

विधि

1. नूडल को कुछ मिनिटों के लिए उबलते पानी में डुबोकर रखें। फिर निथारकर रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने रख दें।
2. प्याज़ के मोटे स्लाइस काट लें। टमाटर के चार टुकड़े करें, बीज निकाल लें और पतले तिरछे स्लाइस काट लें।
3. हरी शिमला मिर्च के भी पतले स्लाइस काट लें। खीरे के चार टुकड़े करें, बीज निकाल लें और पतले तिरछे स्लाइस काट लें। ताज़ी लाल मिर्च के भी पतले तिरछे स्लाइस काट लें। अब यह सब एक बाउल में डालें।
4. उसमें डालें बीन स्प्राउट्स, नूडल, फिश सॉस, सिरका, चीनी और अच्छी तरह मिला लें।
5. कुटी मूंगफली डालकर मिला लें। सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिया से सजाकर तुरन्त परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो