How to make राइस इन लोटस लीफ - कमल के पत्ते में बना इस चावल में एक अनोखा स्वाद है.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पके हुए बासमती चावल(Cooked basmati rice), कमल के पत्ते(Lotus leaves)
क्यूज़ीन : ओरिएंटल
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर :
सामग्री राइस इन लोटस लीफ
पके हुए बासमती चावल ३ कप
कमल के पत्ते २
ओयस्टर मशरूम ,भिगोया हुआ३-४
चिकन ब्रेस्ट उबालकर छोटे चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ२
हरी शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
पीली शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक ,घिसा हुआ१ इंच टुकड़ा
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
अंडे २
सोय सॉस २ बड़े चम्मच
विनेगर २ छोटे चम्मच
विधि
स्टेप 1
ओयस्टर मशरूम को स्लाइस करें और एक बाउल में डालें। अब उसमें चिकन, तीनो रंग की शिमला मिर्चें, अदरक, काली मिर्च पावडर, नमक और चावल डालें। फिर अन्डे तोड़कर डालें और मिलाएँ।
स्टेप 2
फिर सॉय सॉस और विनेगर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। कमल के पत्तों को नरम करने के लिए उबलते पानी में डुबोएँ। पत्तों को समतल पर फैलाएँ। दोनो के बीच में चावल का मिश्रण रखें, चारों किनारे मोड़कर पारसल जैसा बनाएँ।
स्टेप 3
आप चाहें तो डोरी से बाँध सकते हैं। स्टीमर के निचले भाग में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें। ऊपरी भाग में पारसल रखें और ढक्कन लगाकर 5-6 मिनिट तक स्टीम करें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.