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| मुख्य सामग्री | ऑइल, प्याज़ |
| क्यूज़ीन | मुम्बई |
| कोर्स | मुख्य कोर्स शाकाहारी |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री रेस्टॉरेन्ट स्टाइल ग्रेवी
- १/४(एक चौथ कप ऑइल
- १ प्याज़
- १ बड़ी इलाइची
- ३ इंच टुकड़ा दालचीनी
- १ छोटा चम्मच शाही जीरा पावडर
- २ छोटा चम्मच अदरक की पेस्ट
- २ छोटा चम्मच लहसुन की पेस्ट
- २/३ कप काजू टुकडे़ किये हुए
- १/३(एक तिह कप मगज़ के बीज भिगोया हुआ
- १/२(आधा) छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
- १/३(एक तिह कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
- २ छोटा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- २ छोटा चम्मच धनिया पावडर
- १/३(एक तिह कप खोवा / मावा
- स्वादानुसार नमक
- १/२(आधा) छोटा चम्मच इलाइची का पावडर
- २ छोटा चम्मच रोज़ वॉटर
- १/४(एक चौथ कप दही
- १/४(एक चौथ कप ताज़ी क्रीम
विधि
- एक नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करने रखें। प्याज़ को काट लें।
- पैन में डालें बड़ी इलाईची, दालचीनी और शाही जीरा और भूनें। अब प्याज़ डालकर हल्का रंग आने तक भूनें। अब डालें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और 1-2 मिनिट तक भूनें।
- काजू और मगज़ को आधा कप के साथ बारीक पीस लें। पैन में डालें 1 कप पानी, हल्दी पावडर और टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिलाकर भूनते रहें। हरी मिर्च का पेस्ट डालकर मिलाएँ।
- धनिया पावडर डालकर मिलाएँ। अब डालें खोआ/मावा और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर डालें काजू-मगज़ का पेस्ट और एक चौथाई कप पानी और मिलाकर ढक कर कुछ देर पकने दें।
- नमक, छोटी इलाईची पावडर, केवड़ा जल, गुलाब जल और आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और फिर से ढक कर 2-3 मिनिट तक पकने दें।
- दही और क्रीम डालकर मिलाएँ। कोफते या पनीर या आलू के साथ गरमागरम परोसें।
न्यूट्रिशन इन्फो
| कैलोरी | 2517 |
| कार्बोहाइड्रेट | 102.1 |
| प्रोटीन | 17.4 |
| फैट | 200.1 |
