How to make रेड वेलवेट केक

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और हाय टी पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : खाने का लाल रंग(Refined flour), मैदा(Edible red colour)

क्यूज़ीन : फ्यूज़न

कोर्स : डेसर्ट

रेड वेलवेट केक

1. Preheat oven at 180°C. Line a 7-inch round cake tin by greasing with little butter and dusting with little refined flour.


2. Beat eggs and castor sugar in a bowl till fluffy.


3. Add vanilla essence and food colour and beat again.


4. Add refined flour and fold lightly till well blended. Add orange rind and mix well.


5. Pour batter in lined cake tin and put in the preheated oven. Bake for 30-40 minutes.


6. To make icing, combine cream cheese and icing sugar in a bowl and whisk well till well blended.


7. Remove cake from oven and demould. Discard the top rough layer and even it out. Slice diagonally from between. Spread icing evenly on the base. Cover with upper layer and spread icing evenly on this layer as well.


8. Cut into wedges and serve.

रेड वेलवेट केक

रेड वेलवेट केक Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ३१-४० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : मीठा

सामग्री रेड वेलवेट केक

  • खाने का लाल रंग १ बड़ा चमचा

  • मैदा छिड़कने के लिए२ १/२ कप

  • अंडे

  • कैस्टर शुगर / बारीक चीनी १ १/२ कप

  • वेनीला एसेन्स १ बड़ा चमचा

  • ऑरेन्ज पील / संतरे का छिलका १ बड़ा चमचा

  • मक्खन ग्रीज़ करने के लिये

  • आइसिंग बनाने के लिए

  • आईसिंग शुगर १/२ कप

  • क्रीम चीज़ १ कप

विधि

स्टेप 1

ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। एक 7 इन्च गोल केक टिन को थोड़े से मक्खन के साथ ग्रीज़ करें और थोड़े से मैदे से डस्ट करके लाइन करें।

स्टेप 2

एक बाउल में अंडों और कैस्टर शुगर को फ्लफ्फी होने तक फेंटे।

स्टेप 3

फिर इसमें डालें वेनीला एसेन्न और खाने का रंग और अच्छे से फेंटे। अब डालें मैदा और हल्के हाथों से अच्छे से मिल जाने तक फोल्ड करें।

स्टेप 4

फिर डालें ऑरेन्ज राइन्ड और अच्छे से मिलायें। फिर इस बैटर को लाइन किये हुये केक टिन में डालें और पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 30-40 मिनिट तक बेक करें।

स्टेप 5

आइसिंग बनाने के लिये एक बाउल में क्रीम चीज़ और आइसिंग शुगर को डालें और अच्छे से मिलायें।

स्टेप 6

केक को ओवन में से निकालें और डीमोल्ड करे और ऊपर के खुरदुरे भाग को काट के निकाले दें।

स्टेप 7

फिर बिच में से आधा करें और निचले हिस्से में बनाया हुआ आइसिंग फैलायें। उसके ऊपर रखें दूसरा भाग और उसके ऊपर भी बचा हुआ आइसिंग फैलायें। वेजेज़ में काटें और परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.