रेड वेलवेट केक

सामग्री रेड वेलवेट केक

• १ बड़ा चमचा खाने का लाल रंग
• २ १/२ कप मैदा छिड़कने के लिए
• ९ अंडे
• १ १/२ कप कैस्टर शुगर / बारीक चीनी
• १ बड़ा चमचा वेनीला एसेन्स
• १ बड़ा चमचा ऑरेन्ज पील / संतरे का छिलका
• ग्रीज़ करने के लिये मक्खन
• आइसिंग बनाने के लिए
• १/२ कप आईसिंग शुगर
• १ कप क्रीम चीज़

विधि

1. ओवन को 180 डिग्री सेंटिग्रेड पर गरम करें। एक 7 इन्च गोल केक टिन को थोड़े से मक्खन के साथ ग्रीज़ करें और थोड़े से मैदे से डस्ट करके लाइन करें।
2. एक बाउल में अंडों और कैस्टर शुगर को फ्लफ्फी होने तक फेंटे।
3. फिर इसमें डालें वेनीला एसेन्न और खाने का रंग और अच्छे से फेंटे। अब डालें मैदा और हल्के हाथों से अच्छे से मिल जाने तक फोल्ड करें।
4. फिर डालें ऑरेन्ज राइन्ड और अच्छे से मिलायें। फिर इस बैटर को लाइन किये हुये केक टिन में डालें और पहले से गरम किये हुये ओवन में रख कर 30-40 मिनिट तक बेक करें।
5. आइसिंग बनाने के लिये एक बाउल में क्रीम चीज़ और आइसिंग शुगर को डालें और अच्छे से मिलायें।
6. केक को ओवन में से निकालें और डीमोल्ड करे और ऊपर के खुरदुरे भाग को काट के निकाले दें।
7. फिर बिच में से आधा करें और निचले हिस्से में बनाया हुआ आइसिंग फैलायें।
   उसके ऊपर रखें दूसरा भाग और उसके ऊपर भी बचा हुआ आइसिंग फैलायें। वेजेज़ में काटें और परोसें।