रॅड पम्पकिन और सेब के मफ्फिन

सामग्री रॅड पम्पकिन और सेब के मफ्फिन

• १ १/२(डेड़ कप लाल कद्दू/ भोपला दरदरा काटकर पका लाल कद्दु
• १ १/२(डेड़ स्वास्थ्यवर्द्धक सेब छिलकर बारीक कटे हुए
• १/४(एक चौथ कप ब्राउन शुगर
• ४ अंडे
• १ छोटा चम्मच वेनीला एसेन्स
• ६ बड़ा चमचा ऑइल
• २ कप मैदा
• १ छोटा चम्मच बेकिंग पावडर
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
• १ छोटा चम्मच दालचीनी पावडर
• १ छोटा चम्मच कद्दु के बीज

विधि

1. ऑवन को 180º सेल्सियस तक गरम करें। एक ब्लेन्डर जार में कद्दु, आधे सेब और ब्राउन शुगर डालें। अन्डों को तोडकर जार में डालें। वॅनिल्ला एसेन्स और तेल डालकर पीसकर चिकनी प्यूरी बनाएँ।
2. मैदा, बेकिंग पावडर, सोडा बाय्कार्बोनेट और दालचीनी पावडर छानकर एक बड़े बाउल में डालें। उसमें बचे सेब, कद्दु के बीज और कद्दु की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इस मिश्रण को सिलिकॉन मौल्ड में डालें। मौल्ड को पानी भरे बेकिंग ट्रे में रखें। ट्रे को गरम ऑवन में रखकर 20-22 मिनट तक बेक करें।
4. मौल्ड को ऑवन से बाहर निकालें, उन्हें थोडा ठंडा होने दें, मौल्ड में से मफ्फिन निकालें, सर्विंग प्लेट पर रखें और गुनगुना परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो