How to make रेड पम्पकिन और पालक सब्ज़ी
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red pumpkin (bhopla/kaddu)), पालक(Spinach)
क्यूज़ीन : भारतीय
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : २१-२५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री रेड पम्पकिन और पालक सब्ज़ी
लाल कद्दू/ भोपला छीलकर छोटे क्यूब्स् में कटा हुआ५०० ग्राम
पालक कटा हुआ१
घी १ बड़ा चमचा
सूखी लाल मिर्च ३
जीरा १ छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया १ बड़ा चमचा
राई १ छोटा चम्मच
हींग १/२(आधा) छोटा चम्मच
लहसुन कटा हुआ १ बड़ा चमचा
अदरक कटा हुआ १ बड़ा चमचा
हरी मिर्च बारीक कटी हुईं३-४
प्याज़ बारीक कटा हुआ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
धनिया पावडर १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
रेड चिल्ली फ्लेक्स १/२(आधा) छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
कसा हुआ नारियल ताज़ा१/२(आधा) कप
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें। उसमें डालें सूखी लाल मिर्चें, जीरा, धनिया के दाने और राई और राई के फूटने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर डालें हींग, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च और एक मिनट तक भूनें। अब डालें प्याज़ और कद्दू, मिलायें और 12-15 मिनट तक पकायें।
स्टेप 3
फिर डालें लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, हल्दी पावडर, जीरा पावडर और रेड चिल्ली फ्लेक्स्, टॉस करके मिलायें और एक मिनट कत पकायें। अब डालें नमक और टॉस करके मिलायें।
स्टेप 4
फिर डालें पालक, मिलायें और एक मिनट तक पकायें।
स्टेप 5
अब डालें नारियल, मिलायें और एक मिनट तक पकायें। फिर डालें निंबु का रस और अच्छे से मिलायें। गरम-गरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.