How to make रेड पम्पकिन रसमलाई - लाल कद्दु के सॉस के साथ रसगुल्ले मिलाकर परोसें |
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red pumpkin (bhopla/kaddu)), रसगुल्ले (Rasgullas)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मिठाई
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री रेड पम्पकिन रसमलाई
लाल कद्दू/ भोपला १५० ग्राम
रसगुल्ले ३०-३५
पिस्ते ३०-३५
घी १ छोटी चम्मच
चीनी ३-४ बड़ा चम्मच
दूध २ कप
केसर चुटकी
इलाईची का पावडर चुटकी
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में 1 कप पानी गरम करके उसमें डालें पीस्ता, ढक कर उबलने दें। आँच बुझा दें।
स्टेप 2
एक मिक्सर जार में कद्दु और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पीसकर प्यूरी बनाएँ। पीस्ता को छानकर छिलें और काटें। एक दूसरे नॉन स्टिक कढाई में घी गरम करके उसमें डालें कद्दु की प्यूरी और 3-4 मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
फिर डालें चीनी, दूध, केसर और छोटी इलयाची पवाडर और पकाएँ जबतक मिश्रण उबलने लगे। आँच बुझा दें, फिर डालें पीस्ता। रसगुल्लों को हल्का सा निचोडकर कद्दु के मिश्रण में डालें। जब यह ठंडा हो जाए तब रेफ्रिज़्रेटर में रखें। ठंडा ठंडा परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.