लाल कद्दु का हलवा

सामग्री लाल कद्दु का हलवा

• १ किलोग्राम लाल कद्दू/ भोपला छीलकर घिसा हुआ
• बड़े चम्मच घी
• १/२(आधा) कप खोवा / मावा घिसा हुआ
• ३ बड़े चम्मच चीनी
• १० आलमंड/बादाम बारीक कटा हुआ
• ५ काजू बारीक कटा हुआ
• इलाइची का पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में 4 बड़े चम्मच घी गरम करें। लाल कद्दु को उसमें डालकर भूनें।
2. खोआ और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण हलवा जैसा न हो जाए।
3. फिर आँच कम करें और इलाइची पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। बाकी बचा हुआ घी एक दूसरे नॉन स्टिक में गरम करें। उसमें डालें बादाम और काजू और कम आँच पर भूनें।
4. फिर हलवे को सर्विंग बाउल में डालकर, भूने हुए ड्राई फ्रूट्स से सजाकर परोसें।