How to make रेड पेप्पर पेस्तो फ्युसिली - पेस्तो सॉस में टॉस किए हुए फ्युसिली पास्ता और लाल शिमला मिर्च.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल शिमला मिर्च (Red Bell Pepper), फ्यूसील्ली पास्ता (Fusilli)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री रेड पेप्पर पेस्तो फ्युसिली
लाल शिमला मिर्च सेका हुआ२
फ्यूसील्ली पास्ता उबला हुआ २०० ग्राम
चिलगोज़े सेका हुआ२ बड़े चम्मच
बेसिल के पत्ते २०
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ५ बड़े चम्मच
कुटी हुई कालीमिर्च १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ२ बड़े चम्मच
लहसुन कुटा हुआ२ कलियाँ
ब्रोक्ली/ विलायती गोभी ७-८
विधि
स्टेप 1
पेस्तो सॉस बनाने कि लिए लाल शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काटकर मिक्सर जार में डालें। उसमें डालें लहसुन, भूने हुए चिलगोज़े, 15 बेसिल के पत्ते, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल, कुटी हुई काली मिर्च और नमक और दरदरा पीस लें। 1 बड़ा चम्मच कद्दुकस किया हुआ पारमेज़ान चीज़ डालकर फिर से पीस लें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल गरम कर लें, उसमें डालें फ्युसिली और ब्रोक्ली के फूल और थोड़ा सा पानी। ब्रोक्ली नरम होने तक और पास्ता गरम होने तक पकाएँ।
स्टेप 2
अब पेस्तो सॉस थोड़ा-थोड़ा डालें और अच्छी तरह मिला लें। बचे हुए बेसिल के पत्ते, बचा हुआ एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल और बचा हुआ पारमेज़ान चीज़ डालें और हलके हाथ से मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.