रेड पेप्पर पेस्तो फ्युसिली

सामग्री रेड पेप्पर पेस्तो फ्युसिली

• २ लाल शिमला मिर्च सेका हुआ
• २०० ग्राम फ्यूसील्ली पास्ता उबला हुआ
• २ बड़े चम्मच चिलगोज़े सेका हुआ
• २० बेसिल के पत्ते

विधि

1. पेस्तो सॉस बनाने कि लिए लाल शिमला मिर्च को मोटा-मोटा काटकर मिक्सर जार में डालें।
   उसमें डालें लहसुन, भूने हुए चिलगोज़े, 15 बेसिल के पत्ते, 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल, कुटी हुई काली मिर्च और नमक और दरदरा पीस लें। 1 बड़ा चम्मच कद्दुकस किया हुआ पारमेज़ान चीज़ डालकर फिर से पीस लें। एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल गरम कर लें, उसमें डालें फ्युसिली और ब्रोक्ली के फूल और थोड़ा सा पानी। ब्रोक्ली नरम होने तक और पास्ता गरम होने तक पकाएँ।
2. अब पेस्तो सॉस थोड़ा-थोड़ा डालें और अच्छी तरह मिला लें। बचे हुए बेसिल के पत्ते, बचा हुआ एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल और बचा हुआ पारमेज़ान चीज़ डालें और हलके हाथ से मिला लें। गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो