How to make रायलसीमा पेसरेट्टु - छिलकेवाली मूंग दाल, चावल और कुछ मसाले साथ में पीसकर बने है यह दोसे.

Saneev Kapoor

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : छिलके वाली मूंगदाल(Split green gram with skin (chilkewali moong dal)), उकड़ा चावल(Rice)

क्यूज़ीन : केरल

कोर्स : नाश्ता

रायलसीमा पेसरेट्टु

1. Drain and coarsely grind moong daal and parboiled rice with dried red chillies, green chillies, onions, ginger and salt.

2. Transfer the mixture into a bowl. Add curry leaves, coriander leaves and white sesame seeds and mix.

3. Coarsely grind peanuts, black peppercorns and cumin seeds and add to the bowl and mix well.

4. Add a little water to get the required consistency and mix.

5. Heat a non stick tawa and drizzle a little oil on it. Put a ladle full of batter on it and spread into a thin pancake.

6. Drizzle a little all around and cook, turning sides, till both sides become golden brown and crisp. Serve hot.

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रायलसीमा पेसरेट्टु

रायलसीमा पेसरेट्टु Recipe Card


तैयारी का समय : ११-१५ मिनट

खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री रायलसीमा पेसरेट्टु

  • छिलके वाली मूंगदाल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप

  • उकड़ा चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई१ कप

  • सूखी लाल मिर्च

  • हरी मिर्च कटे हुये

  • प्याज़ कटे हुये२ स्वास्थ्यवर्द्धक

  • अदरक कटे हुये

  • नमक स्वादानुसार

  • कड़ी पत्ते ८-१०

  • ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ२ बड़े चम्मच

  • सफेद तिल सेका हुआ१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

  • मूंगफली बड़े चम्मच

  • काली मिर्च ८-१०

  • जीरा १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच

  • ऑइल तलने के लि


स्टेप 1

मूंग दाल और उकडा चावल को पानी में से छानकर सूखी लाल मिर्चें, हरी मिर्चें, प्याज़, अदरक और नमक के साथ दरदरा पीस लें। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें।

स्टेप 2

अब उसमें डालें कढी पत्ते, हरा धनिया और सफेद तिल और मिला लें। मूंगफली, काली मिर्चें और ज़ीरा को दरदरा पीसकर उसी बाउल में डालें और अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 3

आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसपर थोडा तेल डालें। एक कडछी भर घोल डालें और पतला फैला दें। किनारों पर थोडा तेल डालें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से सुनहरा और करारा हो जाए। गरमागरम परोसें।

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.