रायलसीमा पेसरेट्टु

छिलकेवाली मूंग दाल, चावल और कुछ मसाले साथ में पीसकर बने है यह दोसे.

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रायलसीमा पेसरेट्टु
मुख्य सामग्री छिलके वाली मूंगदाल, उकड़ा चावल
क्यूज़ीन केरल
कोर्स नाश्ता
तैयारी का समय ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय ११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वाद नरम
खाना पकाने का स्तर मध्यम
अन्य शाकाहारी

सामग्री रायलसीमा पेसरेट्टु

  • १ कप छिलके वाली मूंगदाल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
  • १ कप उकड़ा चावल भिगोया हुआ / भिगा हुआ / भिगी हुई
  • सूखी लाल मिर्च
  • हरी मिर्च कटे हुये
  • २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ कटे हुये
  • अदरक कटे हुये
  • स्वादानुसार नमक
  • ८-१० कड़ी पत्ते
  • २ बड़े चम्मच ताज़ा हरा धनिया कटा हुआ
  • १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच सफेद तिल सेका हुआ
  • बड़े चम्मच मूंगफली
  • ८-१० काली मिर्च
  • १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच जीरा
  • तलने के लि ऑइल

विधि

  1. मूंग दाल और उकडा चावल को पानी में से छानकर सूखी लाल मिर्चें, हरी मिर्चें, प्याज़, अदरक और नमक के साथ दरदरा पीस लें। इस मिश्रण को एक बाउल में डालें।
  2. अब उसमें डालें कढी पत्ते, हरा धनिया और सफेद तिल और मिला लें। मूंगफली, काली मिर्चें और ज़ीरा को दरदरा पीसकर उसी बाउल में डालें और अच्छी तरह मिला लें।
  3. आवश्यकतानुसार पानी डालकर मिला लें। एक नॉन स्टिक पैन गरम करें, उसपर थोडा तेल डालें। एक कडछी भर घोल डालें और पतला फैला दें। किनारों पर थोडा तेल डालें और पलटते हुए पकाएँ जबतक दोनो तरफ से सुनहरा और करारा हो जाए। गरमागरम परोसें।