How to make रावस चिल्ली फ्राई - मसालेदार तली हुई रावस मछली
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : सैलमन/ रावस(Salmon), लाल मिर्च पावडर (Red chilli powder )
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स सीफूड
1. Place fish pieces in a bowl, add salt, red chilli powder, kokum petals, ginger paste and garlic paste and mix well. Keep the bowl in the refrigerator for 15-20 minutes to marinate.
2. Heat sufficient oil in a non stick pan.Place rawa in a bowl, add salt and mix.
3. Roll the fish in the rawa, shake off excess and place them on the pan and shallow fry on medium heat, turning sides, till fish gets cooked all around and turns a golden brown.
4. Drain on absorbent paper and serve hot. If you wish you can serve it with a chutney of your choice.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री रावस चिल्ली फ्राई
सैलमन/ रावस कटा हुआ / कटी हुई / कटे हुए५०० ग्राम
लाल मिर्च पावडर १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
नमक स्वादानुसार
कोकम की पँखड़ियाँ ८-१०
अदरक की पेस्ट १ छोटा चम्मच
लहसुन की पेस्ट १ छोटा चम्मच
ऑइल भुनने के लिए
रवा/सूजी १ कप
विधि
स्टेप 1
मछली के टुकड़ों को एक बाउल में रखें, नमक, लाल मिर्च पावडर, कोकम, अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 2
इसे अब रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनिट तक मैरिनेट होने रखें। एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कर लें। रवा/सूजी को एक बाउल में रखें, उसमें नमक मिलाएँ।
स्टेप 3
मछली के टुकड़ों को इसमें लपेटें, अधिक सूजी झटक दें, पैन में डाल कर मध्यम आँच पर पलटते हुए सुनहरा होने तक शैलो फ्राई करें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें। चाहें तो अपनी पसन्द के चटनी के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.