रॉ बनाना पुरीचीत

सामग्री रॉ बनाना पुरीचीत

• ३-४ कच्चे केले
• १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच हल्दी का पावडर
• १ बड़ा चमचा लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा धनिया पावडर
• १ बड़ा चमचा अदरक-लहसुन की पेस्ट
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) कप चावल का आटा
• कड़ी पत्ते कटा हुआ
• ४ बड़े चम्मच ऑइल

विधि

1. केलों को छिलकर पानी में डुबोकर रखें। 1 छोटा चम्मच हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर, धनिया पावडर, अदरक-लहसून पेस्ट, नमक, चावल का आटा, आधे कढी पत्ते और 1 बड़ा चम्मच तेल एक प्लेट में डालकर मिला लें।
2. केलों को लम्बाई में मोटे स्लाइसों में काट लें। ½ छोटा चम्मच हल्दी पावडर और 2 कप पानी के साथ माइक्रोवेव में 2-3 मिनट तक पका लें। माइक्रोवेव से निकालकर पानी छान लें और ठंडा होने रख दें। उनपर दोनो तरफ अभी बनाया हुआ पेस्ट लगाएँ।
3. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें केलों के स्लाइस डालें और कुछ देर पकाएँ। पलट लें और कुछ देर और पकाएँ या जबतक वे करारे हो जाएँ। बचे हुए कढी पत्ते डालें और 1 मिनट तक पकाएँ। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें और गरमागरम परोसें।