रौ बनाना करी

कच्चे केले, राई, कढ़ी पत्ते और हरी मिर्च से बनी दक्षिण भारत की मशहूर डिश.

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रौ बनाना करी
मुख्य सामग्रीकच्चे केले
क्यूज़ीनकेरल
कोर्समुख्य कोर्स शाकाहारी
तैयारी का समय११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय११-१५ मिनट
सर्विंग्स
स्वादमीठे और खट्टे
खाना पकाने का स्तरमध्यम
अन्यशाकाहारी

सामग्री रौ बनाना करी

  • ४ कच्चे केले

विधि

  1. केलों की डंडी काटें और इन्हें आधा कर के नमक वाले पानी में उबलने रखें।
  2. प्याज़ को काट लें। नौन स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसमें डालें राई, उड़द दाल और चने की दाल और हल्का भूरा होने तक भूनें। हरी मिर्च काट लें।
  3. पैन में कड़ी पत्ते और प्याज़ डालें और भूनें। केले जब आधे पक जाएँ, छानकर ठंडा करें। फिर छीलें और मोटा-मोटा ग्रेट कर लें। हरी मिर्च को प्याज़ में डालें और आधा मिनिट भूनें।
  4. फिर केले और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। अच्छी तरह गरम होने तक आँच पर रहने दें। नींबु का रस डालें और मिला लें।
  5. नारियल डालें और मिला लें। हरा धनिया काट कर डालें और मिलाएँ। गरमागरम रौ बनाना करी परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो

कैलोरी205
कार्बोहाइड्रेट19.3
प्रोटीन1.3
फैट12.8
फाइबर1.5