How to make रवा इडली - स्नेक जो हो झटपट तैयार.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : रवा/सूजी(Semolina), देसी घी(Yogurt)
क्यूज़ीन : केरल
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री रवा इडली
रवा/सूजी १ कप
देसी घी ३ बड़े चम्मच
खट्टी दही १/२(आधा) कप
ताज़ा हरा धनिया २ छोटे चम्मच
हरी मिर्च २
राई १/२(आधा) छोटा चम्मच
जीरा १/२(आधा) छोटा चम्मच
काली मिर्च कुटा हुआ१/२(आधा) छोटा चम्मच
काजू
कड़ी पत्ते
नमक स्वादानुसार
फ्रूट सॉल्ट १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
नौन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच घी गरम करें। सूजी डालें, और धीमी आँच पर हल्की भूरी होने तक सेकें। बाउल में डालें और ठंडा होने दें।
स्टेप 2
दही डालकर मिला लें। हरा धनिया और हरी मिर्च काटकर डालें। एक छोटे पैन में घी गरम करें और राई डालें। राई फूटने पर कालीमिर्च डालें। पैन आँच से हटा लें और काजू डाल दें।
स्टेप 3
पैन को आँच पर लौटा दें और काजू को सुन्हरे होने तक भूनें। आँच को बंद करें और कड़ी पत्ते डालकर मिला लें और इडली के मिश्रण में मिला दें। नमक डालें और धीरे धीरे पानी डालकर इडली का घोल तैयार करें। दस मिनिट अलग रखें।
स्टेप 4
इडली के मोल्ड को तेल लगाएँ। स्टीमर में पानी गरम करें। घोल में फ्रूट सौल्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर घोल को मोल्ड में डालकर दस मिनिट स्टीम कर लें। पकी हुई इडली मोल्ड से निकालें और गरमागरम चटनी के साथ परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.