How to make राजमा विद कोकोनट मिल्क - नारियल के दूध के साथ राजमा पकाएँ दक्षिण भारत स्टाइल में
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : राजमा(Red Kidney Beans), नारियल का दूध(Coconut Milk)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री राजमा विद कोकोनट मिल्क
राजमा ,रातभर भिगोया हुआ१ १/४ कप
नारियल का दूध १ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
तेज पत्ते ३
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक-लहसुन की पेस्ट २ बड़े चम्मच
टमाटर ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर ,प्युरी किया हुआ१ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
करी पावडर २ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करें, उसमें ज़ीरा और तेज़ पत्ते डालकर महक आने तक भूनें।
स्टेप 2
फिर प्याज़ और अदरक-लहसून पेस्ट डालकर हल्का सा भूनें। अब टमाटर की प्यूरी डालक 4-5 मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, करी पावडर डालें और 2 मिनट तक भूनें। फिर नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 4
अब राजमा डालकर मिश्रण को उबलने दें। नारियल का दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पूरी तरह गरम होने दें।
स्टेप 5
सर्विंग बाउल में निकाल लें, हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.