राजमा एन्ड सोया कीमा

सामग्री राजमा एन्ड सोया कीमा

• १ कप राजमा ,रातभर भिगोया हुआ
• ३-४ कप सोया ग्रैन्यूल्ज़
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १ बड़ा चमचा साबुत सूखा धनिया
• १ छोटा चम्मच काली मिर्च
• २ हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ ,बारीक कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा अदरक की पेस्ट
• १ बड़ा चमचा लहसुन की पेस्ट
• ३ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर ,प्युरी किया हुआ
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
• १ छोटा चम्मच आमचूर पावडर
• १ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर
• १ हरी शिमला मिर्च ,बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• १ इंच टुकड़ा अदरक ,पतली स्ट्रिप में कटा हुआ

विधि

1. एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा, साबुत धनिया, काली मिर्चें, हरी मिर्चें, प्याज़, और 2 मिनट तक भूनें।
2. फिर अदरक पेस्ट, लहसून पेस्ट, टमाटर की ताज़ी प्यूरी डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।
3. अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर डालकर 2 मिनट तक भूनें।
4. राजमा, सोया ग्रॅन्युल्स, हरी शिमला मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. 1½ कप पानी डालकर राजमा को हल्का सा मसलें और पकाएँ। बचा हुआ गरम मसाला पावडर और अदरक के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. सर्विंग बाउलें में निकालकर गरमागरम परोसें।