How to make राजमा एन्ड सोया कीमा - राजमा और सोया ग्रॅन्युल्स अत्यन्त स्वादिष्ट तरी के साथ पकाएँ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और टर्बन तड़का पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : राजमा(Red Kidney Beans), सोया ग्रैन्यूल्ज़(Soya Granules)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री राजमा एन्ड सोया कीमा
राजमा ,रातभर भिगोया हुआ १ कप
सोया ग्रैन्यूल्ज़ ३-४ कप
ऑइल २ बड़े चम्मच
जीरा १ छोटा चम्मच
साबुत सूखा धनिया १ बड़ा चमचा
काली मिर्च १ छोटा चम्मच
हरी मिर्च ,टुकडे़ किये हुए२
प्याज़ ,बारीक कटा हुआ२ स्वास्थ्यवर्द्धक
अदरक की पेस्ट १ बड़ा चमचा
लहसुन की पेस्ट १ बड़ा चमचा
टमाटर ,प्युरी किया हुआ३ स्वास्थ्यवर्द्धक
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ छोटा चम्मच
आमचूर पावडर १ छोटा चम्मच
गरम मसाला पावडर १ छोटा चम्मच
हरी शिमला मिर्च ,बारीक कटा हुआ१
नमक स्वादानुसार
अदरक ,पतली स्ट्रिप में कटा हुआ१ इंच टुकड़ा
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में तेल गरम करके उसमें डालें ज़ीरा, साबुत धनिया, काली मिर्चें, हरी मिर्चें, प्याज़, और 2 मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
फिर अदरक पेस्ट, लहसून पेस्ट, टमाटर की ताज़ी प्यूरी डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
अब लाल मिर्च पावडर, हल्दी पावडर, अमचूर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर डालकर 2 मिनट तक भूनें।
स्टेप 4
राजमा, सोया ग्रॅन्युल्स, हरी शिमला मिर्च, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
1½ कप पानी डालकर राजमा को हल्का सा मसलें और पकाएँ। बचा हुआ गरम मसाला पावडर और अदरक के स्ट्रिप्स डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 6
सर्विंग बाउलें में निकालकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.