राजस्थानी लहसुन चटनी विद ऐलप

सामग्री राजस्थानी लहसुन चटनी विद ऐलप

• २०-२५ लहसुन लौंग
• १ ग्रीन ऐपल
• १ बड़ा चमचा ऑइल
• १ छोटा चम्मच मेथीदाना
• २ छोटे चम्मच पीली राई
• १ कप सूखी लाल मिर्च
• १ बड़ा चमचा अमचूर
• १ बड़ा चमचा कैस्टर शुगर / बारीक चीनी

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें डालें मेथी के दाने, लहसुन की कलियाँ और राई के दाने और एक मिनट तक भूनें।
2. फिर डालें सूखी लाल मिर्च और तेज़ आंच पर लहसुन के सुनहरे होने तक भूनें।
3. फिर आंच बुझा दें और डालें अमचूर, कैस्टर शुगर और नमक और अच्छे से मिलाकर ठंडा होने रख दें।
4. अब वॉशिन्गटन ऐपल से बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काटें।
5. फिर कटे हुये ऐपल के टुकड़ों को भूने हुये लहसुन-मसाला पावडर और थोड़े पानी के साथ महीन पीस लें। परोसें।