How to make क्विक रवा एन्ड वेज़िटेबल ढोक्ला - रवा और सब्ज़ियों का झटपट बनने वाला ढोक्ला |
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : रवा/सूजी(Semolina), उबली सब्ज़ियाँ (गाजर, फ्रेन्च बीन्स, कॉर्न) ,बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए (Buttermilk)
क्यूज़ीन : गुजराती
कोर्स : नाश्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री क्विक रवा एन्ड वेज़िटेबल ढोक्ला
रवा/सूजी १ १/४ कप
उबली सब्ज़ियाँ (गाजर, फ्रेन्च बीन्स, कॉर्न) ,बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए १/२(आधा) कप
छास २ कप
अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट २ छोटे चम्मच
फ्रूट सॉल्ट १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच
ऑइल १ बड़ा चमचा
नमक स्वादानुसार
ऑइल १ बड़ा चमचा
राई १ छोटा चम्मच
तिल १ छोटा चम्मच
हींग चुटकी
कड़ी पत्ते ८-१०
सूखी लाल मिर्च १
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में रवा, छास, सब्ज़ियाँ, अदरक-हरि मिर्च पेस्ट डालकर मिलाएँ और आधे घन्टे तक रखें। एक थाली पर थोडा तेल लगाएँ।
स्टेप 2
एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम उबालें। रवे के घोल में फ्रुट सॉल्ट, एक बड़ा चम्मच तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 3
फिर इस घोल को थाली में डालें और स्टीमर में रख कर दस से पन्द्राह मिनट तक स्टीम करें। ठंडा होने दें, फिर चौकोन तुकडे काटें।
स्टेप 4
तडके के लिये एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें। जब वे फुटने लगे, तब तिल, हिंग, कढी पत्ते और लाल मिर्च डालें। इस तडके को ढोक्ले पर डालें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.