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| मुख्य सामग्री | रवा/सूजी, उबली सब्ज़ियाँ (गाजर, फ्रेन्च बीन्स, कॉर्न) ,बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए |
| क्यूज़ीन | गुजराती |
| कोर्स | नाश्ता |
| तैयारी का समय | ११-१५ मिनट |
| खाना पकाने के समय | १६-२० मिनट |
| सर्विंग्स | ४ |
| स्वाद | नरम |
| खाना पकाने का स्तर | मध्यम |
| अन्य | शाकाहारी |
सामग्री क्विक रवा एन्ड वेज़िटेबल ढोक्ला
- १ १/४ कप रवा/सूजी
- १/२(आधा) कप उबली सब्ज़ियाँ (गाजर, फ्रेन्च बीन्स, कॉर्न) ,बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए
- २ कप छास
- २ छोटे चम्मच अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
- १ १/२(डेड़ छोटे चम्मच फ्रूट सॉल्ट
- १ बड़ा चमचा ऑइल
- स्वादानुसार नमक
- १ बड़ा चमचा ऑइल
- १ छोटा चम्मच राई
- १ छोटा चम्मच तिल
- चुटकी हींग
- ८-१० कड़ी पत्ते
- १ सूखी लाल मिर्च
विधि
- एक बाउल में रवा, छास, सब्ज़ियाँ, अदरक-हरि मिर्च पेस्ट डालकर मिलाएँ और आधे घन्टे तक रखें। एक थाली पर थोडा तेल लगाएँ।
- एक स्टीमर में आवश्यकतानुसार पानी गरम उबालें। रवे के घोल में फ्रुट सॉल्ट, एक बड़ा चम्मच तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- फिर इस घोल को थाली में डालें और स्टीमर में रख कर दस से पन्द्राह मिनट तक स्टीम करें। ठंडा होने दें, फिर चौकोन तुकडे काटें।
- तडके के लिये एक छोटे नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें। जब वे फुटने लगे, तब तिल, हिंग, कढी पत्ते और लाल मिर्च डालें। इस तडके को ढोक्ले पर डालें और परोसें।
