क्विक ऑटमील उत्तपम

सामग्री क्विक ऑटमील उत्तपम

• १ कप ओट्स
• १/२(आधा) कप रवा/सूजी
• 1 चुटकी हींग
• १ कप दही
• १ छोटा चम्मच जीरा
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ चुटकी सोडा बाईकारबोनेट/ मीठा सोडा/ खाने का सोडा
• १ इंच टुकड़ा अदरक बारीक कटा हुआ
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ बारीक कटा हुआ
• १/४(एक चौथ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च बारीक कटा हुआ
• स्वादानुसार नमक
• पकाने के लिये ऑइल
• २-३ डंठल हरे प्याज़ की पत्तियाँ ट्रिम किया हुआ

विधि

1. ऑट्स, सूजी और हिंग साथ में पीसें और एक बाउल में निकाल लें।
2. उसमें दही, ज़ीरा, लाल मिर्च पावडर, सोडा, अदरक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढा घोल बनाएँ। 10-15 मिनट तक रहने दें।
3. फिर उसमें प्याज़, हरी शिमला मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक नॉन स्टिक तवा गरम करें, उसपर टिशु पेपर से थोडा तेल लगाएँ। कडछी भर घोल फैलाएँ और चारों और थोडा तेल डालें।
5. जब निचला भाग सुनहरा हो जाए, पलटें और दूसरा भाग भी इसी तरह पकाएँ। सर्विंग प्लेट पर हरे प्याज़ के पत्ते रखें, उनपर उत्तपम रखें और गरमागरम परोसें।