How to make क्विक फ्राइड चिकन - ऑल ग्रीन - बोनलेस चिकन स्ट्रिप्स ग्रीन करी पेस्ट और कुछ मसालों के साथ मिलाकर पकाएँ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : हड्डी रहित चिकन(Boneless Chicken), ग्रीन करी पेस्ट (Green Curry Paste)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री क्विक फ्राइड चिकन - ऑल ग्रीन
हड्डी रहित चिकन ,पतली स्ट्रिप में कटा हुआ४०० ग्राम
ग्रीन करी पेस्ट १ बड़ा चमचा
फिश सॉस २ बड़े चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
हरे प्याज़ की पत्ती ,कटा हुआ३
लहसुन ,कटा हुआ१ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
लहसुन २-३ कलियाँ
नमक स्वादानुसार
ताज़ा हरा धनिया ,कटा हुआ३ बड़े चम्मच
तले हुए बेसिल के पत्ते १२-१५
चीनी १ १/२(डेड़ बड़े चम्मच
नींबू १/२(आधा)
लाल मिर्च ,सलाइस किया हुआ२
विधि
स्टेप 1
चिकन के स्रियाप्स को एक बाउल में रखें, फिर उसमें ग्रीन करी पेस्ट और फिश सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मैरिनेट होने रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें डालें हरे प्याज़, कटा लहसुन और स्लाइस किए लहसुन और तेज़ आँच पर 1 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
फिर नमक और मैरिनेट किया चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर 2-3 मिनिट तक पकाएँ। हरे प्याज़ के पत्ते और हरा धनिया डालकर मिलाएँ।
स्टेप 3
अब बेसिल के पत्ते और चिनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। टॉस करें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। आँच बुझा दें, नींबु का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। लाल मिर्चों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.