क्विक भटूरे

सामग्री क्विक भटूरे

• २ १/२ कप मैदा

विधि

1. मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, नमक और चीनी एक बाउल में लें और अच्छी तरह मिला लें।
2. दही और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंद लें। थोड़ा तेल लगाएँ, गीले कपड़े से ढक कर ½ घन्टे तक रखें। एक कड़ाई मे काफी सारा ऑलिव आइल गरम करने रखें।
3. हाथों में थोड़ा तेल लगाकर गूंदे हुए आटे को नींबु समान हिस्सों में बाँट लें और गोले बना लें। एक बाउल मे पनीर, नमक, लाल मिर्च पावडर मिला लें।
4. थोड़े आटे के गोलें को थोड़ा फैला लें, उनके बीच में पनीर का मिश्रण रखें, बगलों को साथ में लेकर सील करें और फिर से गोले बना लें।
5. बचे हुए आटे से बिना भरे हुए भटूरे बनाएँ। सब गोलों की पूरियाँ बना लें, गरम तेल में डालें और तेज़ आँच पर हल्का रंग आने तक तल लें। तेल से निकालकर अब्ज़ौरबेन्ट पेपर पर रखें। काले छोले के साथ गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो