How to make प्याज़ वाली भिंडी - छोटे प्याज़ और भिंडी का कभी ना भूलने वाला स्वाद.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : भिंडी(Ladyfingers (bhindi)), ()
क्यूज़ीन : महाराष्ट्रियन
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री प्याज़ वाली भिंडी
भिंडी १५-१८ स्वास्थ्यवर्द्धक
प्याज़ १ स्वास्थ्यवर्द्धक
शैलट १५-२०
नमक स्वादानुसार
ऑइल २ बड़े चम्मच
धनिया पावडर २ छोटे चम्मच
जीरा पावडर १ बड़ा चमचा
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
आमचूर १/२(आधा) छोटा चम्मच
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
भिंडी के डंडी का भाग काट डालें और फिर भिंडी को मिडियम टुकड़ों में काटें।
स्टेप 2
नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। प्याज़ को काट लें। एक बाउल में नमक, धनिया पावडर, जीरा पावडर, हल्दी पावडर, आमचूर और लाल मिर्च पावडर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 3
फिर इस मसाले में भिंडी डालें और अच्छी तरह मिला कर अलग रख दें। पैन में प्याज़ और शैलट डालकर टौस करें और फिर भिंडी डालें।
स्टेप 4
बचे हुए मसाले को अलग रखें। भिंडी को टौस करें और 4-5 मिनिट तक पकाएं।
स्टेप 5
बाकी मसाला भी डालकर मिला लें। दो-तीन मिनिट तक पकाएं। गरमागरम प्याज़ वाली भिंडी परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.