How to make पम्पकिन विद कोकोनट मिल्क - कद्दु और नारियल के दूध की यह मिठाई - ज़रा चखके तो देखिये.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red pumpkin (bhopla/kaddu)), चीनी(Sugar)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : डेसर्ट
1. Heat ghee in a deep non stick pan. Add pumpkin and sauté for 2-3 minutes.
2. Add sugar and cook till sugar dissolves.
3. Add 1 cup coconut milk and cook. Add watermelon seeds and mix well. Cook till the pumpkin is completely cooked.
4. Add the remaining coconut milk and mix. Serve hot.
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : खट्टा
सामग्री पम्पकिन विद कोकोनट मिल्क
लाल कद्दू/ भोपला छीलकर घिसा हुआ ग्राम
चीनी १/२(आधा) कप
घी २ बड़े चम्मच
नारियल का दूध १ १/२(डेड़ कप
तरबूज़ के बीज १/४(एक चौथ कप
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में घी गरम कर लें। कद्दू डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें।
स्टेप 2
चीनी डालें और तब तक पकाएँ जब तक चीनी घुल जाये। एक कप नारियल का दूध डालकर पकाएँ।
स्टेप 3
खरबूजे के बीज डालकर मिला लें। तब तक पकाएँ जब तक कद्दू पूरी तरह पका जाये।
स्टेप 4
बचा हुआ नारियल का दूध डालें और मिला लें। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.