How to make पम्पकिन सूप विद कसूरी मेथी - कद्दु, कसूरी मेथी और कुछ मसालों से बना सूप परोसें ताज़ी क्रीम के साथ|
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : कद्दू(Pumpkin), कसूरी मेथी(Dried fenugreek leaves (kasoori methi))
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पम्पकिन सूप विद कसूरी मेथी
कद्दू उबालकर प्यूरी कीया हुआ५00 ग्राम
कसूरी मेथी १ छोटा चम्मच
ऑलिव आइल १-२ बड़े चम्मच
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ मध्यम आकार
अदरक बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१/२ छोटा चम्मच
लहसुन बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ बड़ा चम्मच
अखरोट सेके हुए / सेका हुआ१00 ग्राम
लाल मिर्च पावडर १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
चीनी १ १/२ छोटे चम्मच
ताज़ी क्रीम १/२ कप + सजाने के लिए
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल १ छोटी चम्मच + सजाने के लिए
मक्खन १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें प्याज़ भूनें जबतक वे नरम और हल्का सुनहरा हो जाए। फिर अदरक और लहसून और महक आने तक भूनें। अखरोट काटकर डालें और एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
लाल मिर्च पावडर डालकर आधा मिनट तक भूनें। फिर कद्दु की प्यूरी डालकर मिलाएँ। नमक और कुटी काली मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ। चीनी डालकर मिलाएँ। फिर ताज़ी क्रीम डालकर मिलाएँ। ढक कर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
स्टेप 3
अब कसूरी मेथी, एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे सूप बाउल में डालें, ताज़ी क्रीम और एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.