पम्पकिन सूप विद कसूरी मेथी

कद्दु, कसूरी मेथी और कुछ मसालों से बना सूप परोसें ताज़ी क्रीम के साथ|

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सामग्री पम्पकिन सूप विद कसूरी मेथी

एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके उसमें प्याज़ भूनें जबतक वे नरम और हल्का सुनहरा हो जाए। फिर अदरक और लहसून और महक आने तक भूनें। अखरोट काटकर डालें और एक मिनट तक भूनें।
लाल मिर्च पावडर डालकर आधा मिनट तक भूनें। फिर कद्दु की प्यूरी डालकर मिलाएँ। नमक और कुटी काली मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक पकाएँ। चीनी डालकर मिलाएँ। फिर ताज़ी क्रीम डालकर मिलाएँ। ढक कर 1-2 मिनट तक पकाएँ।
अब कसूरी मेथी, एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल और मक्खन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। अब इसे सूप बाउल में डालें, ताज़ी क्रीम और एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल से सजाकर गरमागरम परोसें।