पम्पकिन रायस

कद्दु और चावल को अच्छी तरह से मिलाकर एक स्वादभरा मिठा पकवान बन सकता.

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सामग्री पम्पकिन रायस

एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें काजू, बदाम और किशमिश डालें और एक मिनट तक भूनें। उसमें कसा कद्दु, छोटी इलायची, आधा कप गरम पानी और केसरवाला दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच से दस मिनट तक पकाएँ या जबतक चावल पक जाए।
आँच पर से उतार के रखें। एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में चीनी और आधा कप पानी पकाएँ जबतक एक तार की चाशनी बन जाए। चावल में यह चाशनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर एक मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।