पम्पकिन केसाडिया

सामग्री पम्पकिन केसाडिया

• १५० ग्राम लाल कद्दू/ भोपला
• ४ बची रोटियाँ
• २ बड़ा चमचा ऑलिव आइल
• स्वादानुसार नमक
• १ छोटा चम्मच मिक्स्ड ड्राय्ड हर्ब्स
• २ छोटा चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• ३-४ रेड बर्डस-आई चिल्लीज़ बारीक कटी हुई
• १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
• १ बड़ा चमचा शेज़वान सॉस
• उपर डालने प्रोसेस्ड चीज़
• १/४(एक चौथ कप हरे प्याज़
• ६-८ काले ऑलिव/ काले जैतून स्लाइस किये हुए
• ६-८ हरे ऑलिव/जैतून स्लाइस किये हुए
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
• १/२(आधा) स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च पतले स्ट्रिप्स कटे हुए
• भुनने के लिए ऑइल

विधि

1. कद्दु को छिलकर पतले स्ट्रिप्स काटें। एक नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें कद्दु के स्ट्रिप्स डालें और सुनहरे और करारे होने तक पकाएँ।
2. उसमें नमक, मिक्स्ड हर्ब्स और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। लाल बर्ड्स आय चिल्लीज़ और लाल मिर्च पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक भूनें।
3. हर केसाडिया बनाने के लिये 2 रोटियाँ वर्कटॉप पर रखें, उनपर थोडा शेज़वान सॉस फैलाएँ, उसके उपर चीज़, कुछ हरे प्याज़ के स्लाइस, कुछ हरे और काले जैतुन के स्लाइस डालें, उनपर थोडा नमक और बची कुटी काली मिर्च छिडकें।
4. अब कद्दु के कुछ स्ट्रिप्स, कुछ हरि और लाल शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स डालें और उनके उपर कुछ और चीज़ डालें। बची दो रोटियाँ इनपर रख कर केसाडिया बनाएँ।
5. एक नॉन स्टिक तवे पर थोडा तेल गरम करें, उसपर केसाडिया रख कर पलटते हुए पकाएँ जबतक वे दोनो तरफ से भूरे और करारे हो जाए।
6. केसाडिया के वेजस काटें, सर्विंग प्लेट पर रखें, दोनो शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स से सजाएँ और गरमागरम परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो