How to make पम्पकिन हल्वा - लाल कद्दु और खोआ पकाएँ घी में चीनी और मेवों के साथ.
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मुख्य सामग्री : लाल कद्दू/ भोपला(Red Pumpkin), घी(Sugar)
क्यूज़ीन : पंजाबी
कोर्स : डेसर्ट
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : नरम
सामग्री पम्पकिन हल्वा
लाल कद्दू/ भोपला छीलकर घिसा हुआ८०० ग्राम
घी २ बड़े चम्मच
चीनी १०० ग्राम
खोवा / मावा घिसा हुआ७० ग्राम
काजू १०-१२
किशमिश १०
पिस्ते ८-१०
इलाइची का पावडर १ छोटा चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें कद्दु डालें और धिमी आँच पर भूनें जबतक कद्दु नरम हो जाए। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चीनी पिघले और सब पानी सूख जाए।
स्टेप 2
अब खोआ, काजू, किशमिश और पीस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ। आँच पर से उतारें, छोटी इलयची पावडर छिडकें और गारमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.