पम्पकिन हल्वा

सामग्री पम्पकिन हल्वा

• ८०० ग्राम लाल कद्दू/ भोपला छीलकर घिसा हुआ
• २ बड़े चम्मच घी
• १०० ग्राम चीनी
• ७० ग्राम खोवा / मावा घिसा हुआ
• १०-१२ काजू
• १० किशमिश
• ८-१० पिस्ते
• १ छोटा चम्मच इलाइची का पावडर

विधि

1. एक नॉन स्टिक कढाई में घी गरम करें, उसमें कद्दु डालें और धिमी आँच पर भूनें जबतक कद्दु नरम हो जाए। चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ जबतक चीनी पिघले और सब पानी सूख जाए।
2. अब खोआ, काजू, किशमिश और पीस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनट तक लगातार चलाते हुए पकाएँ। आँच पर से उतारें, छोटी इलयची पावडर छिडकें और गारमागरम परोसें।