How to make पक्का येल्लो करी - चिकन ड्रमस्टिक्स तेल में भूनकर, पिली शिमला मिर्च की ग्रेवी में काबुली चने के साथ पकाएँ।
यह एक विशेष वेबसाइट रेसिपी है.
मुख्य सामग्री : पीली शिमला मिर्च (Yellow bell pepper), चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स) (Chicken drumsticks)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : ६-१० मिनट
खाना पकाने के समय : १-१.३० घंटा
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : निम्न
स्वाद : मसालेदार
सामग्री पक्का येल्लो करी
पीली शिमला मिर्च २ स्वास्थ्यवर्द्धक
चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स) ८
प्याज़ २ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन लौंग ४ कलियाँ
चिकन स्टॉक १ कप
ताज़ी लाल मिर्च बीजें निकाली हुई १-२
ताज़े हरे धनिये के डंठल १/२ मध्यम आकार
शहद १ छोटा चम्मच
हल्दी का पावडर १ छोटा चम्मच
करी पावडर २ छोटे चम्मच
ऑइल २ बड़े चम्मच
काबुली चना ४०० ग्राम
टमाटर /टोमाटो प्यूरी १ छोटा चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च कुटी स्वादानुसार
विधि
स्टेप 1
एक प्याज़, एक शिमला मिर्च, लहसून और अद्रक साथ में पीसें। उसमें चिकन स्टॉक, ताज़ी लाल मिर्चें, हरे धनिये के डंठल, शहद, हल्दी पावडर और करी पावडर डालकर पीसें और चिकना पेस्ट बनाएँ।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें चिकन ड्रमस्टिक्स डालकर दस मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें।
स्टेप 3
पैन में चिकन तो निकालकर रखें। बचा प्याज़ और शिमला मिर्च दरदरा काटकर उसी पैन मे कुछ मिनटों तक भूनें।
स्टेप 4
अब तैयार किय पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनटों तक भूनें। एक कप पानी, काबुली चने, टॉमेटो प्यूरी, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 5
अब भूना चिकन ड्रमस्टिक्स डालें, पैन को ढक दें, आँच को धिमी करें और पैंतालीस तक पकाएँ या जबतक सॉस गाढा हो जाए। गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.