पक्का येल्लो करी

चिकन ड्रमस्टिक्स तेल में भूनकर, पिली शिमला मिर्च की ग्रेवी में काबुली चने के साथ पकाएँ।

By Sanjeev Kapoor 06 Jun 2016 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	पीली शिमला मिर्च , चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स)
क्यूज़ीन	फ्यूज़न
कोर्स	मुख्य कोर्स चिकन
तैयारी का समय	६-१० मिनट
खाना पकाने के समय	१-१.३० घंटा
सर्विंग्स	४
स्वाद	मसालेदार
खाना पकाने का स्तर	निम्न
अन्य	मांसाहारी

सामग्री पक्का येल्लो करी

२ स्वास्थ्यवर्द्धक पीली शिमला मिर्च
८ चिकन टंगड़ी (ड्रमस्टिक्स)
२ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़
४ कलियाँ लहसुन लौंग
१ कप चिकन स्टॉक
१-२ ताज़ी लाल मिर्च बीजें निकाली हुई
१/२ मध्यम आकार ताज़े हरे धनिये के डंठल
१ छोटा चम्मच शहद
१ छोटा चम्मच हल्दी का पावडर
२ छोटे चम्मच करी पावडर
२ बड़े चम्मच ऑइल
४०० ग्राम काबुली चना
१ छोटा चम्मच टमाटर /टोमाटो प्यूरी
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च कुटी

विधि

एक प्याज़, एक शिमला मिर्च, लहसून और अद्रक साथ में पीसें। उसमें चिकन स्टॉक, ताज़ी लाल मिर्चें, हरे धनिये के डंठल, शहद, हल्दी पावडर और करी पावडर डालकर पीसें और चिकना पेस्ट बनाएँ।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें चिकन ड्रमस्टिक्स डालकर दस मिनट तक या सुनहरा होने तक भूनें।
पैन में चिकन तो निकालकर रखें। बचा प्याज़ और शिमला मिर्च दरदरा काटकर उसी पैन मे कुछ मिनटों तक भूनें।
अब तैयार किय पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और पाँच मिनटों तक भूनें। एक कप पानी, काबुली चने, टॉमेटो प्यूरी, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
अब भूना चिकन ड्रमस्टिक्स डालें, पैन को ढक दें, आँच को धिमी करें और पैंतालीस तक पकाएँ या जबतक सॉस गाढा हो जाए। गरमागरम परोसें।

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