How to make प्रॉन्स बट्टर गार्लिक रिसोटो
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मुख्य सामग्री : प्रॉन/कोलम्बी/झींगा(Prawns), मक्खन (Arborio Rice)
क्यूज़ीन : कॉनटिनेंटल
कोर्स : चावल
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री प्रॉन्स बट्टर गार्लिक रिसोटो
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर
मक्खन ३ बड़े चम्मच
लहसुन कटा हुआ४ बड़े चम्मच
आरबोरिओ राइस १ कप
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
वेजिटेबल स्टॉक ३ कप
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च १ छोटा चम्मच
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
ताज़ा पार्सले कटा हुआ२ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
एक गहरे नॉन स्टिक पैन में ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच कटा लहसून और प्याज़ डालकर भूनें जबतक प्याज़ हल्का सुनहरा हो जाए। अब चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
स्टेप 2
एक मिनट तक पकाएँ और फिर थोडा थोडा स्टॉक डालें और पकाएँ जबतक चावल नरम हो जाए। बट्टर गार्लिक प्रॉन्स बनाने के लिये दूसरे नॉन स्टिक पैन में एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें, उसमें बचा लहसून डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर कुटी काली मिर्चें और झिंगे डालकर एक मिनट तक भूनें।
स्टेप 3
चार बड़े चम्मच पनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। बचा मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और एक मिनट तक पकाएँ। झिंगे चावल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पार्सली से सजाकर गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.