How to make प्रॉन फ्रिट्टर्स ऑन शुगरकेन स्टिक्स - गन्ने के स्ट्रिप्स पर मसालेदार झिंगे का मिश्रण लपेटकर तलें
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और सिर्फ 30 मिनिट पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : छोटे प्रॉन्स/ झींगे(Small Prawns), (Sugarcane Sticks)
क्यूज़ीन : ओरिएंटल
कोर्स : नाश्ता
In a bowl mix together prawns, onion, green chilli, spring onion, coriander leaves, salt and crushed black peppercorns. Add lemon juice and mix well. Coarsely grind this mixture and transfer into a bowl.
Scrape the sugarcane and cut into thin long strips. Remove the sides of the bread and grind into crumbs. Whisk egg in a bowl. Add 1 tbsp water and whisk well to make egg wash. Heat sufficient oil in a deep pan.
Dampen your hands, take small portions of prawn mixture and pat it around a sugarcane stick and shape them like lollipops. Dip them in the egg wash and coat with bread pieces. Deep fry in hot oil till golden brown. Drain on absorbent paper. Serve hot with tomato sauce.
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तैयारी का समय : २६-३० मिनट
खाना पकाने के समय : २६-३० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री प्रॉन फ्रिट्टर्स ऑन शुगरकेन स्टिक्स
छोटे प्रॉन्स/ झींगे बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ १/२(डेड़ कप
प्याज़ बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए१ स्वास्थ्यवर्द्धक
हरी मिर्च १ छोटा चम्मच
हरा प्याज़ कटा हुआ१
ताज़ा हरा धनिया बारीक कटा हुआ / कटी हुई/ कटे हुए२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
नींबु का रस १/२(आधा) बड़ा चमचा
गन्ने की स्टिक्स २
ब्रेड स्लाइस ६
अंडा १
ऑलिव आइल तल ने के लिए
विधि
स्टेप 1
एक बाउल में झिंगे, प्याज़, हरी मिर्च, हरा प्याज़, हरा धनिया, नमक और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएँ। फिर उसमें नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण को दरदरा पीसकर एक बाउल में डालें।
स्टेप 2
गन्ने के तुकडों को छिलकर उनके पतले स्रि टप्स काटें। ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर उन्हे पीसकर क्रम्ब बनाएँ।
स्टेप 3
एक बाउल में अन्डा फेंटें, 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर अच्छी तरह फेंटकर एग वॉश बनाएँ। एक गहरे पैन में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। हाथों को गीले करके थोडा थोडा झिंगे के मिश्रण लें और गन्ने के हर स्रि कप के चारों ओर लगाएँ और उन्हे लोलिपॉप का आकार दें।
स्टेप 4
एग वॉश में डुबोकर ब्रेडक्रम्बस में लपेटे। गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। टॉमेटो सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.