How to make प्रौन बौल सूप - स्टीम्ड प्रॉन डमप्लिंग्स् से बना पौष्टिक सूप
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : Prawns(Prawns (kolambi/jhinga)), ताज़े बटन मशरूम()
क्यूज़ीन :
कोर्स : सूप
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तैयारी का समय : 11-15 मिनट
खाना पकाने के समय : 11-15 मिनट
सर्विंग्स : 4
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री प्रौन बौल सूप
प्रॉन/कोलम्बी/झींगा छिलका और वेन निकालकर२५० ग्राम
ताज़े बटन मशरूम ५-६ मध्यम आकार
अदरक १ इन्च टुकड़ा
बैम्बू शूट उबला हुआ ३-४ स्लाइस
तेल १ बड़ा चम्मच
चिकन स्टॉक ४ कप
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर स्वादानुसार
कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च १ बड़ा चम्मच
अंडे की सफेदी १
ताज़ा पालक १०-१२
काली मिर्च कुटा हुआ५-६
हरे प्याज़ की पत्तियाँ २-३ डंडियाँ
विधि
स्टेप 1
बटन मशरूम और अदरक के स्लाइस काट लें। बैम्बू शुट को भी काट लें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। अदरक डालकर 1 मिनट भून लें।
स्टेप 2
मशरूम और बैम्बू शूट भी डालकर 1 मिनट भून लें। चिकन स्टौक डालें और पकने दें। अब प्रौंस की नमक और काली मिर्च पावडर के साथ बारीक पेस्ट बनालें।
स्टेप 3
एक कटोरे में निकालें। कोर्नफ्लावर और अंड़े की सफेदी भी मिला दें। अब इस प्रौन पेस्ट के छोटे छोटे चम्मच उबलते हुए स्टौक में डालें और प्रौन्स के बौल्स को पकने दें।
स्टेप 4
पालक को हाथों से तोड़कर सूप में डालें और हल्का सा मिला लें। नमक और काली मिर्च भी मिला लें। हरे प्याज़ की पत्तियाँ काटें और सूप में डाल दें।
स्टेप 5
दो मिनट पकाएँ और फिर गरमागरम सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.