प्रौन बौल सूप

सामग्री प्रौन बौल सूप

• २५० ग्राम Prawns छिलका और वेन निकालकर
• ५-६ मध्यम आकार ताज़े बटन मशरूम
• अदरक १ इन्च टुकड़ा
• ३-४ स्लाइस बैम्बू शूट उबला हुआ
• १ बड़ा चम्मच तेल
• ४ कप चिकन स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार कालीमिर्च पावडर
• १ बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• १ अंडे की सफेदी
• १०-१२ ताज़ा पालक
• ५-६ काली मिर्च कुटा हुआ
• २-३ डंडियाँ हरे प्याज़ की पत्तियाँ

विधि

1. बटन मशरूम और अदरक के स्लाइस काट लें। बैम्बू शुट को भी काट लें। नौन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। अदरक डालकर 1 मिनट भून लें।
2. मशरूम और बैम्बू शूट भी डालकर 1 मिनट भून लें। चिकन स्टौक डालें और पकने दें। अब प्रौंस की नमक और काली मिर्च पावडर के साथ बारीक पेस्ट बनालें।
3. एक कटोरे में निकालें। कोर्नफ्लावर और अंड़े की सफेदी भी मिला दें। अब इस प्रौन पेस्ट के छोटे छोटे चम्मच उबलते हुए स्टौक में डालें और प्रौन्स के बौल्स को पकने दें।
4. पालक को हाथों से तोड़कर सूप में डालें और हल्का सा मिला लें। नमक और काली मिर्च भी मिला लें। हरे प्याज़ की पत्तियाँ काटें और सूप में डाल दें।
5. दो मिनट पकाएँ और फिर गरमागरम सर्व करें।

न्यूट्रिशन इन्फो