पौट मशरूम राईस

सामग्री पौट मशरूम राईस

• ३-४ ओयस्टर मशरूम
• १०-१२ ताज़े बटन मशरूम सलाइस किया हुआ
• १ कप चावल भिगोया हुआ
• १ फूलचक्री
• २ बड़े चम्मच कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च
• ४ बड़े चम्मच ऑइल
• २ हरे प्याज़ कटा हुआ
• कलियाँ लहसुन कटा हुआ
• १ इंच टुकड़ा अदरक घिसा हुआ
• २ बड़े चम्मच सोय सॉस
• २ कप वेजिटेबल स्टॉक
• स्वादानुसार नमक
• १/२(आधा) छोटा चम्मच सफेद मिर्च पावडर
• १/४(एक चौथ छोटा चम्मच एम.एस.जी
• २ हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटा हुआ

विधि

1. चावल को तीन कप पानी में फूलचकरी के साथ पकने रख दें। नरम न होने दें। छान लें और एक क्ले-पौट में गरम रखें। औयसटर मशरूम को 15 मिनिट गरम पानी में भिगो लें।
2. निचोड़ कर काट लें। कोर्नफ्लावर आधे कप पानी में घोल लें। ओवन को 200 डिग्री सेन्टीग्रेड तापमान पर गरम करें।
3. एक वौक में तेल गरम करें। हरे प्याज़, लहसुन व अदरक भून लें। औयसटर मशरूम, सोय-सौस, बटन मशरूम, वेजिटेबल स्टाक, नमक, सफेद मिर्च पावडर, एम.एस.जी डालकर मिला लें और एक उबाल आने दें।
4. कोर्नफ्लावर का घोल डालें और मिलाएँ। एक मिनिट पकने दें। यह सौस चावल पर डालें, हरे प्याज़ छिड़क दें और क्ले-पौट को ढककर ओवन में 12-15 मिनिट पकालें।
5. पौट का ढक्कन खोल दें और चावल हल्के हाथ से मिला लें। कटी हुई हरे प्याज़ की पत्तियाँ से सजाकर गरमागरम परोसें|

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