How to make पौट मशरूम राईस - मशरूम और मसालों के स्वाद से पके चावल, क्लेपॉट में परोसे गए.

यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.

मुख्य सामग्री : ओयस्टर मशरूम (Button mushrooms), ताज़े बटन मशरूम(Rice)

क्यूज़ीन :

कोर्स : चावल

पौट मशरूम राईस

1. Boil the rice in three cups of water with the star anise until just cooked. Drain well, transfer to a clay pot and keep warm.

2. Soak the oyster mushrooms in hot water for fifteen minutes, drain and chop roughly. Mix the cornflour and half a cup of water. Set aside.

3. Preheat the oven to 200ºC/400ºF. Heat the oil in a wok; add the spring onions, garlic and ginger and stir-fry for half a minute. Add the oyster mushrooms, soy sauce, button mushrooms, vegetable stock, salt white pepper powder, MSG and mix well and bring the mixture to a boil.

4. Add the cornflour mixture to the mushrooms. Cook for a minute or until the sauce thickens, stirring continuously. Pour the sauce over the rice, add the spring onions, cover with a lid and cook in the preheated oven for twelve to fifteen minutes.

5. Uncover the pot, stir the contents well, garnish with the spring onion greens and serve hot.

पौट मशरूम राईस

पौट मशरूम राईस Recipe Card

प्रिन्ट

तैयारी का समय : १६-२० मिनट

खाना पकाने के समय : ४१-५० मिनट

सर्विंग्स :

खाना पकाने का स्तर : मध्यम

स्वाद : नरम

सामग्री पौट मशरूम राईस

  • ओयस्टर मशरूम ३-४

  • ताज़े बटन मशरूम सलाइस किया हुआ१०-१२

  • चावल भिगोया हुआ १ कप

  • फूलचक्री

  • कॉर्नफ्लावर/कॉर्नस्टार्च २ बड़े चम्मच

  • ऑइल ४ बड़े चम्मच

  • हरे प्याज़ कटा हुआ

  • लहसुन कटा हुआ कलियाँ

  • अदरक घिसा हुआ१ इंच टुकड़ा

  • सोय सॉस २ बड़े चम्मच

  • वेजिटेबल स्टॉक २ कप

  • नमक स्वादानुसार

  • सफेद मिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच

  • एम.एस.जी १/४(एक चौथ छोटा चम्मच

  • हरे प्याज़ पत्तियों समेत कटा हुआ

विधि

स्टेप 1

चावल को तीन कप पानी में फूलचकरी के साथ पकने रख दें। नरम न होने दें। छान लें और एक क्ले-पौट में गरम रखें। औयसटर मशरूम को 15 मिनिट गरम पानी में भिगो लें।

स्टेप 2

निचोड़ कर काट लें। कोर्नफ्लावर आधे कप पानी में घोल लें। ओवन को 200 डिग्री सेन्टीग्रेड तापमान पर गरम करें।

स्टेप 3

एक वौक में तेल गरम करें। हरे प्याज़, लहसुन व अदरक भून लें। औयसटर मशरूम, सोय-सौस, बटन मशरूम, वेजिटेबल स्टाक, नमक, सफेद मिर्च पावडर, एम.एस.जी डालकर मिला लें और एक उबाल आने दें।

स्टेप 4

कोर्नफ्लावर का घोल डालें और मिलाएँ। एक मिनिट पकने दें। यह सौस चावल पर डालें, हरे प्याज़ छिड़क दें और क्ले-पौट को ढककर ओवन में 12-15 मिनिट पकालें।

स्टेप 5

पौट का ढक्कन खोल दें और चावल हल्के हाथ से मिला लें। कटी हुई हरे प्याज़ की पत्तियाँ से सजाकर गरमागरम परोसें|

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MasterChef Sanjeev Kapoor

Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.