पोस्तो खीर

सामग्री पोस्तो खीर

• १० बड़े चम्मच खसखस/पोस्तो
• ६ बड़े चम्मच घी
• ६ कप दूध
• ८ छोटे चम्मच चीनी
• २ छोटे चम्मच इलाइची का पावडर
• १ बड़ा चमचा आलमंड/बादाम कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा काजू कटा हुआ
• १ बड़ा चमचा किशमिश
• १ छोटा चम्मच चिरौंजी

विधि

1. खसखस रातभर भिगोकर रखें। फिर उन्हे छानकर बारीक पीसें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें खसखस का पेस्ट डालकर भूनें जब तक वह भूरा हो जाए।
3. फिर उसमें दूध डालकर उबलने दें, फिर मिश्रण गाढ़ा होने तक पकाएँ। अब चीनी डालकर पाँच मिनिट तक पकाएँ।
4. छोटी इलाइची पावडर, बादाम, काजू, किशमिश और चिरोंजी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5. गरम या ठंडा परोसें।