पोसोल

By Sanjeev Kapoor 05 Dec 2014 in रेसिपी सूप

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मुख्य सामग्री	राजमा, मकई के दाने
क्यूज़ीन	मेक्सिकन
कोर्स	सूप
तैयारी का समय	11-15 मिनट
खाना पकाने के समय	21-25 मिनट
सर्विंग्स	4
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पोसोल

१ कप राजमा उबला हुआ
१/२ कप मकई के दाने उबला हुआ
२-३ बड़े चम्मच तेल
१ मध्यम आकार प्याज़
१ बड़ा चम्मच लहसुन कटा हुआ
१ मध्यम आकार टमाटर कटा हुआ
१/४ कप टमाटर /टोमाटो प्यूरी
१/४ छोटा चम्मच जीरा पावडर
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
१/२ छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
स्वादानुसार नमक
१/२ छोटा चम्मच ओरेगैनो
३-४ कप वेजिटेबल स्टॉक
ताज़ा हरा धनिया सजाने के लिए
१ नींबु
ग्रेटेड/घिसी हुई चीज़ सजाने के लिए

विधि

एक नॉन स्टिक पैन मे तेल गरम करने रखें। प्याज़ को काटकर डालें।
फिर डालें लहसुन और 1 मिनट तक भूनें। टमाटर डालकर 2-3 मिनिट तक भूनें। अब डालें टोमाटो प्यूरी और अच्छी तरह मिला लें।
फिर डालें राजमा और मिला लें। अब डालें जीरा पावडर, लाल मिर्च पावडर, काली मिर्च पावडर, नमक और ओरेगानो। अच्छी तरह मिलाकर वेजिटेबल स्टॉक डालें और 5-7 मिनिट तक धीमी आँच पर पकाएँ।
हरा धनिया काटें और नींबु को स्लाइस करें। पैन में डालें कोर्न और मिला लें और 2-3 मिनिट तक पकाएँ। राजमा और कोर्न को कड़छी के पिछले भाग से ज़रा सा क्रश कर लें और अच्छी तरह मिला लें।
अब सूप को एक सर्विग बाउल मे डालें, उपर से चीज़ और हरा धनिया छिड़कें और नींबु के स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें।

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