पोहा प्रौन बिरयानी

सामग्री पोहा प्रौन बिरयानी

• ४०० ग्राम पोहा छिलका और वेन निकालकर

विधि

1. पोहा एक छाननी में रखें और पानी डालकर गीला कर लें।
   अलग रखें। एक बाउल में प्रौन्स रखें और नमक और हल्दी पावडर डालकर मिला लें। पन्र्ेह मिनिट मैरिनेट करें। प्याज़ को स्लाइस कर लें। प्रौन्स से पानी ड्रेन करें और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट, नींबु का रस, प्याज़, ¼ कप दही, तले हुए पयाज़ की आधी मात्रा, 20 पुदीने के पत्ते और नमक डालें।
2. हरी मिर्च को आधा करें और चीर लगाकर प्रौन्स में डालकर मिला लें। दस-पन्र् ह मिनिट फ्रिज में मैरिनेट करने रखें। ओवन को 200 डिग्री सैंटिग्रेड (सेल्सियस) तापमान पर गरम करें। प्रौन्स की आधी मात्रा एक हंडी में रखें और पोहा की आधी मात्रा से ढक दें।
3. ऊपर से छिड़कें थोड़ा सा नमक, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला पावडर, एक बड़ा चम्मच औलिव आइल, दो बड़े चम्मच दही, बाकी तले हुए प्याज़, बाकी प्रौन्स, बाकी पोहा, थोड़ा सा नमक, बाकी गरम मसाला पावडर, 10 पुदीने के पत्ते, एक बड़ा चम्मच औलिव आइल और दो बड़े चम्मच दही।
4. हंडी पर ढक्कन लगाएँ और आटे से सील कर दें। गरम ओवन में दस से पन्द्रह मिनिट बेक करें। गरमागरम बिरयानी रायते से साथ परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो