पोहा बॉल्स

सामग्री पोहा बॉल्स

• कप पोहा मोटा / मोटी / मोटे

विधि

1. पोहा अच्छी तरह धो लें और छानकर रखें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और उन्हें फुटने दें। फिर हिंग, हल्दी पावडर और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. उसमें कढी पत्ते, हरि मिर्चें और प्याज़ डालें, और मिलाकर भूनें जबतक प्याज़ बेरंग हो जाए। पोहा में नमक डालें और पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक कर चार से पाँच मिनट तक पकाएँ। आवश्यकतानुसार पानी छिडकें ताकि पोहा नम रहे।
3. आँच पर से उतारें और मिश्रण को एक बाउल में डालें। अब इस मिश्रण के समान हिस्से करें और उनके गोले बनाएँ। एक कढाई में आव्शयकतानुसर तेल गरम करें।
4. गोलों को ब्रेडक्र्म्बस में लपेटें और गरम तेल में तलें जबतक वे सुनहरे हो जाए। तेल में से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें। गरमागरम परोसें।