पोडालान्गा मसाला

सामग्री पोडालान्गा मसाला

• १ परवल/पड़वल
• २ बड़े चम्मच सौंफ
• २ सूखी लाल मिर्च
• १/४(एक चौथ कप कसा हुआ नारियल
• स्वादानुसार नमक
• २ बड़े चम्मच ऑइल
• १/२(आधा) छोटा चम्मच राई
• कड़ी पत्ते
• १/२(आधा) कप चने की दाल ,भिगोकर उबाला हुआ

विधि

1. पडवल लम्बाई में चीर लें, बीज निकाल लें और पतले स्लाइस काट लें। सौंफ, लाल मिर्चें, नारियल और नमक थोडे पानी के साथ पीस लें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करके उसमें राई डालें और जब वे फुटने लगे तब डालें कढी पत्ते और मिला लें।
3. फिर पडवल डालकर अच्छी तरह मिला लें।
4. पीसा हुआ मसाला डालें, थोडा पानी डाले और अच्छी तरह मिला लें।
5. ढक कर 2-3 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। चना दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
6. ढक दें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।