How to make पिटा चिप्स विद टोमाटो चिल्ली हुम्मुस - करारे पिटा को परोसे सनड्रायड टॉमेटोस और चिल्ली के साथ बना हुम्मुस के साथ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पीटा ब्रेड(Pita Breads), (Sundried Tomatoes)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नाश्ता
Peal chickpeas. Heat a non stick pan. Brush the pita breads with 2 tbsps olive oil and cut them into small triangles.
Put them into the pan and grill on medium heat, turning sides, till golden and crisp on both sides.
Crush garlic and put into a mixer jar. Add chickpeas, sesame paste, salt, sundried tomatoes, fresh red chillies, 4 tbsps olive oil and blend. Arrange pita triangles on a serving plate.
Transfer the ground paste or hummus into a bowl, squeeze and add juice of ½ lemon and mix.
Add 2 tbsps olive oil and mix.Place the hummus alongside the pita triangles, drizzle 1 tbsp olive oil and serve.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ६-१० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पिटा चिप्स विद टोमाटो चिल्ली हुम्मुस
पीटा ब्रेड ४
सनड्राईड टोमाटो ८-१०
ताज़ी लाल मिर्च १-२
काबुली चना उबला हुआ १ कप
ऑलिव आइल ९ बड़े चम्मच
तिल का पेस्ट १/४(एक चौथ कप
लहसुन लौंग १
नींबु का रस १ बड़ा चमचा
विधि
स्टेप 1
काबुली चनों को छिल लें। एक नॉन स्टिक पैन गरम कर लें।
स्टेप 2
पिटा ब्रेडस पर 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल लगाएँ औरउनके छोटे त्रिकोन काट लें। फिरउन्हे पैन में रख कर मध्यम आँच पर पलटते हुए तबतक पकाएँ जबतक दोनो ओर से सुनहरे और करारे हो जाए।
स्टेप 3
लहसुन को मसलकर मिक्सर जार में डालें। फिर उसमें काबुली चना, तिल का पेस्ट, नमक, सनड्राईडटोमाटो, ताज़ी लाल मिर्च, 4 बड़े चम्मच ऑलिव आइल डालकर पीस लें।
स्टेप 4
पिटा के त्रिकोनों को सर्विंग प्लेट पर सजाएँ। पीसे हुए हुम्मुस को एक बाउल में निकाल लें, ½ नींबु का रस निचोड़कर डालें और मिला लें।
स्टेप 5
फिर 2 बड़े चम्मच ऑलिव आइल डालकर मिलालें। हुम्मुस के बाउल को पिटा के त्रिकोन के साथ रखें, उनपर 1 बड़ा चम्मच ऑलिव आइल छिड़कें और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.