पायनेप्पल पेनकेक

सामग्री पायनेप्पल पेनकेक

• २ टिन पाइनेपल स्लाइस
• १०-१२ आलमंड/बादाम
• १०-१२ काजू
• १५-२० पिस्ते
• १ कप मैदा
• १ चुटकी खाने का सोडा/ मीठा सोडा
• १ चुटकी जयफल का पावडर
• १ कप दूध
• १ छोटा चम्मच मक्खन
• १ बड़ा चमचा चीनी
• २ बड़े चम्मच शहद

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन मे काजू, बदाम और पीस्ता सूखा भुनें।
2. एक बाउल में मैदा, खाने का सोडा और जायफल पावडर छानकर डालें, उसमें दूध डालें और अच्छी तरह फेंट लें ताकि कोई गुठली ना रहे।
3. काजू, बदाम और पीस्ता दरदरा पीसकर एक दूसरे बाउल में डालें। पायनेप्पल स्लाइसों को बीच में से काटकर दो स्लाइस करें।
4. क नॉन स्टिक पैन में मक्खन गरम करके उसमें थोडा चीनी डालें और घुल जाने दें।
5. उस पर एक पायनेप्पल स्लाइस रखें और पकाएँ जबतक निचला भाग पक कर सुनहरा हो जाए।
6. पलटें और दुसरी तरफ से भी सुनहरा होने तक पकने दें। आँच को धीमी करें, और पायनेप्पल स्लाइस पर मैदा का घोल डालें और फैला दें।
7. ढक कर पकाएँ। पलटकर दूसरी और से भी पकाएँ।
8. सर्विंग प्लेट पर रखें, थोडा शहद छिडकें, कुछ मेवे छिडकें और गरमागरम परोसें।