How to make पाइनेपल करी - इमली और नारियल के दूध में पकाया हुआ मलेशियन स्टाइल अनानास
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पाइनेपल/अनानास(Pineapple), ऑइल(Thick Coconut Milk)
क्यूज़ीन : अन्य
कोर्स : मुख्य कोर्स शाकाहारी
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : नरम
सामग्री पाइनेपल करी
पाइनेपल/अनानास छिला हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
ऑइल ३ बड़े चम्मच
दालचीनी २ १/२ इंच टुकड़ा
लौंग ५
फूलचक्री १/२(आधा)
शैलट १०-१२
भुनी हुई मूंगफली १/४(एक चौथ कप
लहसुन सलाइस किया हुआ२ बड़े चम्मच
कसा हुआ नारियल १/२(आधा) कप
हल्दी का पावडर १/४(एक चौथ बड़ा चमचा
खीरा छीलकर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ१
नमक स्वादानुसार
इमली का पल्प २ बड़े चम्मच
गाढ़ा कोकोनट मिल्क/ नारियल का दूध १ कप
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम कर लें, उसमें डालें दालचीनी, लौंग, बदियान और छोटे प्याज़ और भून लें।
स्टेप 2
मूंगफली को कूट लें। पैन में डालें लहसुन और सुनहरा होने तक भूने। अन्नानास को मध्यम क्यूब्स में काट लें और पैन में डालें।
स्टेप 3
ताज़ी लाल मिर्च और नारियल को थोड़े से पानी के साथ पीस लें। पैन में डालें हल्दी पावडर, पीसा हुआ मसाला, काकड़ी और थोड़ा सा पानी और मिला लें। अब डालें मूंगफली और नमक और अच्छी तरह मिला लें।
स्टेप 4
इमली पल्प और नारियल का गाढ़ा दूध डालें और मिला लें। ढक कर मध्यम आँच पर 15 मिनिट तक पकाएँ, या तब तक पकाएँ जब तक अन्नानास और काकड़ी नरम हो जाए और तरी गाढ़ी हो जाए।
स्टेप 5
गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.