How to make पेस्तो वेजिटेबल पास्ता - पास्ता और सब्ज़ियाँ पेस्तो सॉस के साथ.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : फेटुसिनी पास्ता(Fettuccine pasta), नमक(Olive oil)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स :
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पेस्तो वेजिटेबल पास्ता
फेटुसिनी पास्ता २०० ग्राम
नमक स्वादानुसार
ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
फ्रेंच बीन्स 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए५-६
शैलट १०-१५
मकई के दाने उबला हुआ १/२(आधा) कप
लाल शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ१ स्वास्थ्यवर्द्धक
दूध १ १/२(डेड़ कप
पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ१ बड़ा चमचा
पेस्तो सॉस बनाने के लिए ३०-४०
ताज़े बेसिल के पत्ते
चिलगोज़े ३ बड़े चम्मच
लहसुन १ कली
पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ१/४(एक चौथ कप
नमक स्वादानुसार
कालीमिर्च पावडर १/२(आधा) छोटा चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ६ बड़े चम्मच
विधि
स्टेप 1
फेटुसिनीपास्ताको काफी पानी में नमक के साथ पका लें पर नरम न होने दें।
स्टेप 2
एक नॉन स्टिक वॉक में ऑलिव आइलगरम कर लें।
स्टेप 3
पेस्तो सॉस बनाने के लिए लहसुन को मसल कर मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें बेसिल के पत्ते, चिलगोज़े, पारमेज़ानचीज़,नमक, काली मिर्च पावडर और एक्स्ट्रावरजिनऑलिवआइलऔर दरदरा पीस लें।
स्टेप 4
वॉक में डालें फ्रेन्च बीन्स, छोटे प्याज़और भूने। अब कॉर्न कर्नल्स डालकर भूने। फिर डालें पास्ता और भूनते रहें। लाल शिमला मिर्च डालकर हल्का सा मिला लें।
स्टेप 5
फिर पीसा हुआ पेस्ट और दूध डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक पकने दें। फिर सर्विंग बाउल में निकाल लें, पारमेज़ानचीज़छिड़कें और गरमागरम परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.