पेस्तो वेजिटेबल पास्ता

पास्ता और सब्ज़ियाँ पेस्तो सॉस के साथ.

By Sanjeev Kapoor 04 Mar 2015 in रेसिपी कोर्स

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मुख्य सामग्री	फेटुसिनी पास्ता, नमक
क्यूज़ीन	इटालियन
कोर्स	नूडल्स और पास्ता
तैयारी का समय	११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय	१६-२० मिनट
सर्विंग्स
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पेस्तो वेजिटेबल पास्ता

२०० ग्राम फेटुसिनी पास्ता
स्वादानुसार नमक
२ बड़े चम्मच ऑलिव आइल
५-६ फ्रेंच बीन्स 1-इन्च के टुकड़े कटे हुए
१०-१५ शैलट
१/२(आधा) कप मकई के दाने उबला हुआ
१ स्वास्थ्यवर्द्धक लाल शिमला मिर्च ½ इन्च के टुकड़ों में कटा हुआ
१ १/२(डेड़ कप दूध
१ बड़ा चमचा पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ
३०-४० पेस्तो सॉस बनाने के लिए
ताज़े बेसिल के पत्ते
३ बड़े चम्मच चिलगोज़े
१ कली लहसुन
१/४(एक चौथ कप पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ
स्वादानुसार नमक
१/२(आधा) छोटा चम्मच कालीमिर्च पावडर
६ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल

विधि

फेटुसिनीपास्ताको काफी पानी में नमक के साथ पका लें पर नरम न होने दें।
एक नॉन स्टिक वॉक में ऑलिव आइलगरम कर लें।
पेस्तो सॉस बनाने के लिए लहसुन को मसल कर मिक्सर जार में डालें, साथ में डालें बेसिल के पत्ते, चिलगोज़े, पारमेज़ानचीज़,नमक, काली मिर्च पावडर और एक्स्ट्रावरजिनऑलिवआइलऔर दरदरा पीस लें।
वॉक में डालें फ्रेन्च बीन्स, छोटे प्याज़और भूने। अब कॉर्न कर्नल्स डालकर भूने। फिर डालें पास्ता और भूनते रहें। लाल शिमला मिर्च डालकर हल्का सा मिला लें।
फिर पीसा हुआ पेस्ट और दूध डालकर मिला लें और 2-3 मिनिट तक पकने दें। फिर सर्विंग बाउल में निकाल लें, पारमेज़ानचीज़छिड़कें और गरमागरम परोसें।

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