पेस्तो सॅन्डविच विद ग्रिलड वेज़िटेबल्स

सामग्री पेस्तो सॅन्डविच विद ग्रिलड वेज़िटेबल्स

• ८ स्लाइस मल्टीग्रेन ब्रेड
• फॉर पेस्तो
• १ कप स्वीट बेसिल लीव्स
• २-३ लहसुन की कलियाँ
• १/२ कप चिलगोज़े
• स्वाद के लिए नमक
• १/४ छोटी चम्मच कुटी हुई कालीमिर्च
• ४ बड़ा चम्मच ऑलिव आइल
• १/४ कप पारमेज़ान चीज़ घिसा हुआ
• फॉर ग्रिल्ड सब्जी
• १ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी ज़ुकीनी
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक हरी शिमला मिर्च
• स्वाद के लिए नमक
• २ बड़ा चम्मच ऑलिव आइल
• टू अस्सेम्ब्ल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक कड़क लाल टमाटर
• स्वाद के लिए नमक
• १/४ कप कुटी हुई कालीमिर्च
• ४ स्लाइस प्रोसेस्ड चीज़

विधि

1. झ़ुकिनी को आधा करके लम्बाई में पतले स्लाइस काटें। हर शिमला मिर्च के 4 लम्बे स्लाइस काटें। सबपर थोडा नमक छिडकें।
2. एक नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल गरम करें, उसमें सब्ज़ियों के स्लाइस एक परत में रखें और ग्रिल करें।
3. जब निचला भाग हल्का सुनहरा हो जाए, उन्हें पलटें और दूसरा भाग भी उसी तरह ग्रिल होने दें। बेसिल के पत्ते, लहसून की कलियाँ, चिलगोज़े, थोडा नमक, कुटी काली मिर्चें, 4 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल साथ में पीसें।
4. फिर उसमें पार्मेज़ान चीज़ डालकर बारीक पीसें। फिर उसे एक बाउल में निकाल कर रखें। टमाटर के गोल स्लाइस काटें।
5. ब्रेड के सभी स्लाइसों पर पेस्तो लगाएँ। अब 4 स्लाइसों पर ग्रिल किये सब्ज़ियाँ रखें, फिर उनपर टमाटर के गोल स्लाइस रखें।
6. उनपर थोडा नमक और कुटी काली मिर्च छिडकें। बचे 4 स्लाइसों पर चीज़ का एक एक स्लाइस रखें, उन्हें सब्ज़ियों पर पलटकर रखें और हल्का सा दबाएँ।
7. हर सॅन्डविच के 2 तुकडे करें और तुरन्त परोसें।