How to make पर्शियन स्टाइल चिकन - ताज़े अनरदाने इस चिकन के पकवान को सिर्फ एक सुन्दर रंग हि नहीं बल्कि एक लाजवाब स्वाद भी देतें हैं.
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : चिकन(Chicken), मक्खन (Butter)
क्यूज़ीन : फ्यूज़न
कोर्स : मुख्य कोर्स चिकन
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तैयारी का समय : १६-२० मिनट
खाना पकाने के समय : १६-२० मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
सामग्री पर्शियन स्टाइल चिकन
चिकन ७५० ग्राम
मक्खन २ बड़े चम्मच
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल २ बड़े चम्मच
प्याज़ पतले स्लाइस२ स्वास्थ्यवर्द्धक
लहसुन ५-६ कलियाँ
नमक स्वादानुसार
टमाटर २ स्वास्थ्यवर्द्धक
दालचीनी पावडर चुटकी
कुटी हुई कालीमिर्च स्वादानुसार
अनार १
अखरोट,सेका हुआ १/४(एक चौथ कप
नींबू १
विधि
स्टेप 1
एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन और एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। लहसून को मसलकर पैन में डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर चिकन डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
स्टेप 2
नमक डालकर मिलाएँ। टमाटर को मोटा मोटा काटकर मिक्सर में डालें और उनका प्यूरी बनाएँ।
स्टेप 3
जब चिकन हल्का सुनहरा हो जाए, तब डालें दालचीनी पावडर, ताज़ी कुटी काली मिर्च और मिलाएँ।
स्टेप 4
फिर टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएँ। आधे अनारदाना पीस कर चिकन के साथ मिलाएँ। मिक्सर जार में थोडा पानी डालकर हिलाएँ और पैन में डालें।
स्टेप 5
¼ कप अखरोट डालकर मिलाएँ। नमक चखे और कुछ कुटी काली मिर्च डालकर पकाएँ जबतक चिकन पक जाए।
स्टेप 6
1 नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालें, बचे अनारदाने और कुछ भूने अखरोट से सजाएँ और परोसें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.