पर्शियन स्टाइल चिकन

सामग्री पर्शियन स्टाइल चिकन

• ७५० ग्राम चिकन
• २ बड़े चम्मच मक्खन
• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक प्याज़ पतले स्लाइस
• ५-६ कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक
• २ स्वास्थ्यवर्द्धक टमाटर
• चुटकी दालचीनी पावडर
• स्वादानुसार कुटी हुई कालीमिर्च
• १ अनार
• १/४(एक चौथ कप अखरोट,सेका हुआ
• १ नींबू

विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन और एक्स्ट्रा वर्ज़िन ऑलिव ऑयल गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। लहसून को मसलकर पैन में डालें और 1 मिनट तक भूनें। फिर चिकन डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
2. नमक डालकर मिलाएँ। टमाटर को मोटा मोटा काटकर मिक्सर में डालें और उनका प्यूरी बनाएँ।
3. जब चिकन हल्का सुनहरा हो जाए, तब डालें दालचीनी पावडर, ताज़ी कुटी काली मिर्च और मिलाएँ।
4. फिर टमाटर की प्यूरी डालकर मिलाएँ। आधे अनारदाना पीस कर चिकन के साथ मिलाएँ। मिक्सर जार में थोडा पानी डालकर हिलाएँ और पैन में डालें।
5. ¼ कप अखरोट डालकर मिलाएँ। नमक चखे और कुछ कुटी काली मिर्च डालकर पकाएँ जबतक चिकन पक जाए।
6. 1 नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सर्विंग बाउल में डालें, बचे अनारदाने और कुछ भूने अखरोट से सजाएँ और परोसें।

न्यूट्रिशन इन्फो