पेन्ने विद रोस्टेड पम्पकिन एन्ड रिकोटा

पेन्ने के पोषण से भरपूर पकवान परोसें रिकोटा चीज़ के साथ.

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मुख्य सामग्री	गेहूँ का पेने पास्ता , लाल कद्दू/ भोपला
क्यूज़ीन	कॉनटिनेंटल
कोर्स	नूडल्स और पास्ता
तैयारी का समय	१६-२० मिनट
खाना पकाने के समय	२६-३० मिनट
सर्विंग्स	४
स्वाद	Select Taste
खाना पकाने का स्तर	मध्यम
अन्य	शाकाहारी

सामग्री पेन्ने विद रोस्टेड पम्पकिन एन्ड रिकोटा

एक नॉन स्टिक ग्रिल पैन में 1 बड़ा चम्मच ऑलिव आइल गरम करें, उसमें कद्दू के क्यूब डालें, उन पर थोड़ा नमक और नींबु का रस छिड़कें और थोड़ा जलने तक ग्रिल करें। बचा तेल एक दूसरे नॉन स्टिक पैन में गरम करें, उसमें लहसुन डालकर भूनें जब तक वे ज़रा सा जल जाए।
उसमें कद्दू के क्यूब डालें और फोर्क के पिछले भाग से दबाकर मसलें। फिर उसमें पेन्ने, क्रीम, नमक, 1½ छोटे चम्मच कुटी लाल मिर्चें डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। वेजिटेबल स्टॉक धीरे-धीरे डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
इसे आब सर्विंग प्लेट पर डालें, रिकोटा चीज़ के टुकड़ों को ऊपर छिड़कें, पार्सले और बचे कुटी लाल मिर्चों से सजाएँ और गरमागरम परोसें।