How to make पैने विद क्रीमी पेस्टो एण्ड चैरी टोमेटो - पेस्तो सॉस और चैरी टोमेटो के साथ पका हुआ पैने पास्ता
यह रेसिपी फ़ूडफ़ूड टीवी चैनल से है और संजीव कपूर रसोई पर चित्रित किया गया है.
मुख्य सामग्री : पेने पास्ता (Penne pasta), लो-फैट क्रीम(Basil leaves)
क्यूज़ीन : इटालियन
कोर्स : नूडल्स और पास्ता
1. For the pesto sauce grind together basil leaves, four garlic cloves, pinenuts, two and a half tablespoons of olive oil and most of the Parmesan cheese till smooth.
2. Slice the remaining garlic cloves. Heat the remaining olive oil in a non-stick pan. Add the garlic and sauté till golden.
3. Add cherry tomatoes and sauté for two to three minutes, pressing the tomatoes a little with the back of the ladle.
4. Add the pasta and toss for two minutes. Add the pesto sauce and toss for two minutes. Add the cream, salt and crushed peppercorns and toss.
5. Cook for a minute. Serve hot garnished with the remaining Parmesan cheese.
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तैयारी का समय : ११-१५ मिनट
खाना पकाने के समय : ११-१५ मिनट
सर्विंग्स : ४
खाना पकाने का स्तर : मध्यम
स्वाद : मसालेदार
सामग्री पैने विद क्रीमी पेस्टो एण्ड चैरी टोमेटो
पेने पास्ता उबला हुआ२०० ग्राम
लो-फैट क्रीम २ बड़े चम्मच
चेरी टमाटर २०
एक्स्ट्रा वरजिन ऑलिव आइल ३ १/२ बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च कुटा हुआ५-६
पेस्तो सॉस
बेसिल के पत्ते ३/४ कप
लहसुन ६ कलियाँ
चिलगोज़े ३ बड़े चम्मच
पारमेज़ान चीज़ चूरा बनाया हुआ३/४ कप
विधि
स्टेप 1
पेस्टो सौस बनाने के लिए 1 बड़ा चम्मच पारमेसन चीज़ छोड़कर बाकी का चीज़, बेसिल, 4 लहसुन की कलियाँ, चिलगोज़े और 2 ½ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन औलिव आइल साथ में पीस लें।
स्टेप 2
बाकी का लहसुन काट लें। एक बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वरजिन ओलिव आइल नौन-स्टिक पैन में गरम करें। इसमें लहसुन हल्का सुनहरा होने तक भून लें। चैरी टमाटर डालें और 2-3 मिनिट पका लें और हल्का सा कढ़छी से दबाते रहें।
स्टेप 3
पैने डालें और मिलाएँ और दो मिनिट पकने दें। पेस्टो सौस डालें और मिलाएँ। दो मिनिट पकने दें। क्रीम, नमक व कालीमिर्च डालें और मिलाएँ। एक मिनिट पकने दें। चीज़ से सजा कर गरमागरम सर्व करें।
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Chef Sanjeev Kapoor is the most celebrated face of Indian cuisine. He is Chef extraordinaire, runs a successful TV Channel FoodFood, hosted Khana Khazana cookery show on television for more than 17 years, author of 150+ best selling cookbooks, restaurateur and winner of several culinary awards. He is living his dream of making Indian cuisine the number one in the world and empowering women through power of cooking to become self sufficient. His recipe portal www.sanjeevkapoor.com is a complete cookery manual with a compendium of more than 10,000 tried & tested recipes, videos, articles, tips & trivia and a wealth of information on the art and craft of cooking in both English and Hindi.